Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν με τυρένια σάλτσα λαχανικών
Ελάτε να σκαρώσουμε ένα φαγάκι ανεπανάληπτο! Είμαι σίγουρη ότι δεν πάει το μυαλό σας ότι ένα μπρόκολο κι ένα κουνουπίδι, με τη σωστή συνταγή και ωραία υλικά μπορεί να εξελιχθεί σε ένα τόσο φανταστικό φαγητό. Μία συνταγή που αναδεικνύει τα λαχανικά χωρίς να τα σκεπάζει και να τα εξαφανίζει. Οι συνταγές που κυκλοφορούν με τα λαχανικά να “κολυμπάνε” μέσα σε μπεσαμέλ ή κρέμα γάλακτος είναι απλά απαράδεκτες και δεν έχουν σχέση με το αποτέλεσμα που παίρνουμε εδώ. Με απίθανη κρεμώδη, τυρένια σάλτσα λαχανικών που παραμένει δεμένη χωρίς να πήζει ακόμη κι όταν αυτό κρυώσει. Αυτό το ογκρατέν μπορεί άνετα να σταθεί από μόνο του ως κυρίως πιάτο. Συγχρόνως όμως γίνεται ένα ωραιότατο συνοδευτικό για ένα ψητό στήθος κοτόπουλου ή για ένα φιλέτο όπως ψαρονέφρι. Η απόλαυση που νιώθει κάποιος βουτώντας το κοτόπουλο ή το κρέας μέσα σ΄ αυτή τη φοβερή σάλτσα, είναι μοναδική.
Διαβάστε τη συνταγή →