Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

ΚΕΙΚ/ΜΠΙΣΚΟΤΑ


Αλμυρό κέικ με χαλούμι

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα νόστιμο και αφράτο αλμυρό κέικ με χαλούμι. Χωρίς την επιθετική αλμύρα άλλων τυριών, διακρίνεται για την απαλή του γεύση που είναι ιδιαίτερα ευχάριστη και απολαυστική. Θα έλεγα πως θυμίζει μπατόν σαλέ, ειδικά αν θελήσετε να προσθέσετε στη ζύμη αμύγδαλα ή φιστίκι Αιγίνης. Μπορείτε φυσικά να πασπαλίσετε μόνο την επιφάνεια μαζί με σουσάμι για μια όμορφη παρουσίαση. Γίνεται πολύ εύκολα, χωρίς μίξερ κι έτσι μπορείτε να το ετοιμάσετε στα γρήγορα και να το απολαύσετε ζεστό ζεστό και φρέσκο στο πρωινό σας. Αλλά και όταν κρυώσει είναι ένα χορταστικό σνακ ανάμεσα στα γεύματά σας. Ακόμη, μπορείτε να το φτιάξετε σε μακρόστενη φόρμα σαν καρβελάκι, μπορείτε σε στρόγγυλη φόρμα του κέικ αλλά και σε φόρμες για μάφινς έτσι ώστε να φτιάξετε ατομικά κεκάκια. Όπως και να το φτιάξετε είναι απίθανο!

Διαβάστε τη συνταγή →

Πεντανόστιμα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία

Αν και στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα απλό κουλουράκι βανίλιας παρ΄όλα αυτά σηματοδοτεί το Πάσχα και με το που σκορπάει τη μοσχοβολιά του στο σπίτι, σε γεμίζει παιδικές αναμνήσεις και εικόνες από τη μαμά, τη γιαγιά ή τη θεία σε πυρετό προετοιμασίας. Μεγάλη Πέμπτη, από τη μια να βάφουν τα αυγά, από την άλλη να ζυμώνουν τα τσουρέκια και το καλύτερο για εμάς τα παιδιά, να πλάθουν τα κουλουράκια! Με πολύ ενθουσιασμό αλλά και την ανάλογη σοβαρότητα που απαιτεί μια τέτοια εργασία πλάθαμε κι εμείς τα δικά μας κουλουράκια. Εγώ προσωπικά έβαζα σημάδι ποια είχα φτιάξει έτσι ώστε να τα επιδεικνύω με μεγάλη περηφάνια όταν θα τα βγάζαμε ροδοψημένα. Η μεγαλύτερη ικανοποίηση, πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια…

Διαβάστε τη συνταγή →

Νηστίσιμο κέικ καρότου με γλυκό κουταλιού καρότο

Μα τι νόστιμο κέικ! Μα τι νόστιμο κέικ! Αυτό είναι που λέμε, παραμιλούσαμε όση ώρα το απολαμβάναμε κι ενώ λέγαμε φτάνει ως εδώ, όλο και λίγο ακόμη κόβαμε. Ένα δαχτυλάκι μόνο ακόμη, μου έλεγαν και φυσικά δεν εννοούσαν το δικό μου δαχτυλάκι, οπότε δαχτυλάκι δαχτυλάκι, πάει το κέικ! Το μόνο που μπορεί να δικαιολογήσει το γεγονός της εξαφάνισης είναι ότι ήταν μικρό το κέικ, μια σταλίτσα, ούτε στο δόντι δεν πρόφτασε που λένε. Οπότε την επόμενη φορά προνόησα για διπλή δόση ώστε να το βρει και η επόμενη μέρα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Απίθανα μπισκότα βρώμης με σοκολάτα, καρύδια και ινδοκάρυδο

Αυτά τα τεράστια μπισκότα είναι τα αγαπημένα της Χριστίνας μου. Δεν προλαβαίνω να τα φτιάξω και τα εξαφανίζει. Βέβαια έχει και βοήθεια από τους φίλους της που πάντα ρωτάνε πότε θα τα ξαναφτιάξω. Και δεν έχουν άδικο. Είναι απίθανα! Λόγω του μεγέθους τους έχουν την ιδιότητα να μένουν τραγανά απ΄έξω αλλά μέσα να είναι μαλακά σαν μαστιχωτό κέικ. Με μπόλικες σταγόνες σοκολάτας και τραγανά καρύδια είναι τόσο απολαυστικά και άκρως εθιστικά. Ευτυχώς γίνονται γρήγορα κι εύκολα οπότε μπορούμε να τα φτιάχνουμε συνέχεια. Γιατί αυτό θα συμβεί και σ΄εσάς όταν τα δοκιμάσετε, να είστε προετοιμασμένοι!

Διαβάστε τη συνταγή →

Αλμυρά κεκάκια, muffins, με κολοκύθα και σπανάκι

Νόστιμα κεκάκια που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα για ένα θρεπτικό σνακ, για ένα υγιεινό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο, για ένα όμορφο ορεκτικό και μια ωραία ιδέα για πιθανές βραδυνές λιγούρες. Με την κολοκύθα και το σπανάκι σαν βασικά συστατικά να πρωταγωνιστούν και τυράκια να νοστιμίσουν ακόμη περισσότερο. Με σποράκια για να δώσουν και λίγο τραγανή υφή, γίνονται ακαταμάχητα και απόλυτα απολαυστικά για μικρούς και μεγάλους.

Διαβάστε τη συνταγή →

Σοκολατένιο κέικ καρότου, γεμισμένο με τρουφάκια

Ένα κέικ καρότου διαφορετικό από αυτά που έχουμε συνηθίσει, χαριτωμένο και γουστόζικο. Συνδυασμένο με άφθονη σοκολάτα που ταιριάζει τέλεια με το μικρό μυστικό που κρύβει μέσα του.

Διαβάστε τη συνταγή →

Καρυδάτα σοκολατένια

Ο λόγος για την ελληνική εκδοχή των μακαρόν, μια τραγανή σοκολατένια λιχουδιά που θα σας ξετρελάνει. Ένα γλυκάκι τόσο νόστιμο που δύσκολα θα σταματήσετε στο πρώτο. Όμως μη βιαστείτε να τα καταναλώσετε αμέσως γιατί στην αρχή θα είναι πολύ τραγανά σαν φρυγανίτσες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Αφράτη βασιλόπιτα κέικ

Την προτίμησή μου στην παραδοσιακή βασιλόπιτα τσουρέκι την έχω δηλώσει πολλές φορές. Εξάλλου μ΄αυτήν μεγάλωσα και αυτήν γνωρίζουμε σαν βασιλόπιτα εδώ στη Θεσσαλονίκη. Μ΄εξαίρεση βέβαια την ωραιότατη τριφτή βασιλόπιτα που είναι επίσης πολύ διαδεδομένη στην πόλη μου και αξίζει να τη δοκιμάσετε.

Διαβάστε τη συνταγή →

Τριφτή παραδοσιακή βασιλόπιτα

Μία ακόμη παραδοσιακή βασιλόπιτα αυτή τη φορά με ρίζες μικρασιατικές. Μία ιδιαίτερη βασιλόπιτα που δεν είναι φουσκωμένη σαν τη βασιλόπιτα τσουρέκι , ούτε αφράτη όπως η βασιλόπιτα κέικ. Είναι μία ζύμη μπισκοτένια, βουτυράτη και τρίβεται σε ψίχουλα. Εδώ στη Θεσσαλονίκη είναι πολύ αγαπητή και αξίζει να τη δοκιμάσετε. Εξάλλου δεν χρειάζεται να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη οπότε ακόμη και τελευταία στιγμή μπορείτε να τη φτιάξετε και να απολαύσετε μια βασιλόπιτα από τα χεράκια σας.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κεκάκια μπανάνας με καρύδια και παγωτό

kekakia mpananas

Αυτά τα απίθανα κεκάκια ήρθαν για να προκαλέσουν ταραχές! Στέκουν αυτάρεσκα στην κορυφή της επιτυχίας χωρίς αντιπάλους. Μακράν η ωραιότερη συνταγή που έχω δοκιμάσει ως σήμερα και απευθύνεται  αποκλειστικά στους λάτρεις της μπανάνας. Οι φέτες της καραμελώνουν κατά το ψήσιμο και με το σιρόπι που δημιουργούν, ποτίζουν τα κεκάκια και τα καθιστούν ακαταμάχητα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κέικ καρότου, το αγαπημένο της Αριάδνης

carrot cake

Καμιά φορά λένε κάθε εμπόδιο για καλό και πραγματικά έχω διαπιστώσει πως ισχύει, είτε πρόκειται για σημαντικά είτε για μικρά και ασήμαντα γεγονότα. Ένα χρόνο πριν λοιπόν, ετοίμασα αυτό το κέικ καρότου και από τότε κάθε φορά που αποφάσιζα να το δημοσιεύσω όλο και κάτι γινόταν που με εμπόδιζε…

Διαβάστε τη συνταγή →

Μια φανουρόπιτα ξεχωριστή και όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

fanouropita

Φανουρόπιτα προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου που γιορτάζει στις 27 Αυγούστου. Ένα υπέροχο πεντανόστιμο κέικ γεμάτο γλύκα και αρώματα. Ένα γλύκισμα που διέπουν θρησκευτικοί κανόνες και συμβολισμοί έτσι ώστε να στηθεί μια “γέφυρα” επικοινωνίας μεταξύ των πιστών και του Αγίου. Μία προσφορά κι ένα  τελετουργικό που σκοπό έχει να βρεθεί, ό,τι ο καθένας αναζητά, κάποιο χαμένο αντικείμενο ή ακόμη κι ένα πολύφερνο γαμπρό για τα ανύπαντρα κορίτσια που έβαζαν ένα κομμάτι φανουρόπιτας κάτω από το μαξιλάρι τους για να τους φανερώσει ο Άγιος μέσα από το όνειρό τους, τον μελλοντικό τους σύζυγο.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κέικ τσίζκεϊκ με βύσσινα

keik tsizkeik

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ ιδιαίτερο κέικ με αφράτη και αέρινη κρέμα τσίζκεϊκ. Το πολυαγαπημένο μου αυτό γλυκάκι έχει σαν βάση ένα κέικ που μοσχοβολάει βανίλια και από πάνω ένα βελούδινο στρώμα τυρένιας κρέμας που στην αγκαλιά της κρύβει ξινούτσικα βύσσινα και κύματα της γυαλιστερής γλυκόξινης σάλτσας τους…

Διαβάστε τη συνταγή →

Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

keik me taxini kai portokali

Ένα κέικ με διάχυτο το άρωμα του πορτοκαλιού και έντονη γεύση από το ταχίνι, ανακουφίζει απολαυστικά την υπογλυκαιμία της νηστείας και συνοδεύει υπέροχα τον καφέ ή το τσάι μας. Φυσικά δεν είναι απαραίτητο να νηστεύετε για να το απολαύσετε. Κάθε αφράτο κομμάτι του, γεμάτο καρύδια και σταφίδες είναι ονειρεμένο όλες τις μέρες του χρόνου!

Διαβάστε τη συνταγή →

Κουραμπιέδες, οι αγαπημένοι μου!

Κουραμπιέδες

Το αντίπαλον δέος του μελομακάρονου, ο αφράτος και μπισκοτένιος κουραμπιές! Σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων, οι κουραμπιέδες, ευωδιάζουν βούτυρο και γίνονται η αγαπημένη συνήθεια των εορτών. Με μπόλικο καβουρντισμένο αμύγδαλο και άφθονη ζάχαρη άχνη, πλημμυρίζουν τους ουρανίσκους με την υπέροχη γεύση τους και κερδίζουν τις εντυπώσεις. Φτιάξτε να μοσχοβολήσει το σπίτι σας αλλά μην τους φάτε όλους! Μην ξεχάσετε να αφήσετε και για τον Άη Βασίλη κάτω από το δέντρο, μαζί μ΄ένα ποτήρι γάλα!

Διαβάστε τη συνταγή →

Αλμυρά κρικάκια

Αλμυρά κρικάκια

Τα γνωστά σε όλους κρικάκια που αγοράζουμε συνήθως από το φούρνο της γειτονιάς μας σήμερα θα τα φτιάξουμε με τα χεράκια μας και μάλιστα σε διάφορες γεύσεις. Μία συνταγή εύκολη, γρήγορη και πολύ δημοφιλής. Διατηρούνται μια χαρά σε αεροστεγή σκεύη και είναι μια εύκολη λύση για σνακ. Δοκιμάστε διάφορες γεύσεις και βρείτε τις αγαπημένες σας. Φτιάξτε τα με διάφορους σπόρους, ξερά μπαχαρικά, τριμμένα τυριά, καρότο, σπανάκι, λιαστές ντομάτες, ελιές αλλά και με το αλεύρι της αρεσκείας σας. Νόστιμα και υγιεινά!

Διαβάστε τη συνταγή →

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!