Είναι απλό, είναι λαχταριστό! Είναι πεντανόστιμο, με πλούσια σοκολατένια γεύση! Είναι πανεύκολο, δεν χρειάζεται μίξερ και δεν χρειάζεται καν να βουτυρώσετε τη φόρμα! Και κυρίως είναι μαγικό γιατί είναι βυθισμένο σ΄ ένα καταπληκτικό σιρόπι σοκολάτας που δημιουργεί μόνο του!

Απόλυτος πειρασμός όταν βγαίνει από το φούρνο! Αποπλάνηση οι γυαλιστερές φουσκάλες που ακόμη σκάνε τριγύρω, από το σοκολατένιο σιρόπι που παραμονεύει κρυμμένο στον πάτο της φόρμας! Σκάνδαλο το σοκολατένιο άρωμα που πλανάται στο χώρο!

Δόξα τω Θεώ δεν θα χρειαστεί να περιμένετε και πολύ γιατί αυτό το κέικ τρώγεται καυτό μόλις βγει από το φούρνο. Λίγο μόνο ώστε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία. Επίσης δεν κόβεται σε κομμάτια. Οπότε πάρτε μια γενναιόδωρη κουταλιά με μπόλικο σιρόπι και αν θέλετε συμπληρώστε από πάνω μια μπάλα με παγωτό βανίλια. Φυσήξτε και λιγάκι, καίει….!

Σε περίπτωση που μείνει για την επόμενη μέρα θα διαπιστώσετε ότι το κέικ θα έχει ρουφήξει το σιρόπι αλλά αυτό καθόλου δεν με χαλάει γιατί έχει μεταμορφωθεί σε μία θεϊκή σοκολατόπιτα! Φτιάξτε το τις καθημερινές γιατί φτιάχνεται τόσο μα τόσο γρήγορα. Φτιάξτε το στις γιορτές γιατί οι γιορτές είναι φτιαγμένες από σοκολάτα. Κυρίως όμως φτιάξτε το όποτε αναζητάτε απεγνωσμένα μια γλυκιά, σοκολατένια αγκαλιά!

Τι θα χρειαστούμε…

Για ταψάκι 15Χ25 εκατοστά

Για το κέικ

• 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 κ. σούπας κακάο
• 1 και 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ. γλυκού αλάτι
• 1 βανιλίνη
• 1 αυγό
• 1/2 φλ. γάλα
• 4 κ. σούπας λιωμένο βούτυρο (60 γρ.)
• 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

Για το σιρόπι

• 1/2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 φλ. ζάχαρη καστανή
• 1/4 φλ. κακάο
• 1 και 1/2 φλ. ζεστό νερό

* Το φλιτζάνι είναι η κλασική δοσομετρική κούπα των 250ml

Πώς θα το φτιάξουμε…

Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά για το κέικ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε τις σταγόνες για πιο πλούσια σοκολατένια γεύση αλλά αυτό είναι προαιρετικό βήμα.

Απλώνουμε το μείγμα στο ταψάκι μας. Όπως είπα, δεν χρειάζεται βουτύρωμα γιατί θα δημιουργήσει από κάτω το σιρόπι οπότε δεν θα κολλήσει.

Σ΄ ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τις δύο ζάχαρες και το κακάο, για το σιρόπι.

Το απλώνουμε απαλά πάνω από το μείγμα του κέικ. Το μείγμα αυτό πρέπει να μείνει στην επιφάνεια οπότε στο άπλωμα δεν πρέπει να το πατάμε πολύ. Από πάνω ρίχνουμε προσεκτικά το νερό ώστε να μείνει στην επιφάνεια. ΔΕΝ ανακατεύουμε!

Τοποθετούμε το ταψάκι στο φούρνο χωρίς να το κουνάμε πολύ, κατά τη μεταφορά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 175C για 35 λεπτά.

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, καλό είναι να το αφήσουμε να “ξεκουραστεί” για 15 λεπτά για να σταθεροποιηθεί λίγο και να πέσει η θερμοκρασία του γιατί όπως θα διαπιστώσετε, ακόμη θα βράζει.

Καλή επιτυχία!

Νανά…