Μπισκότα γεμισμένα με Nutella

Μια ευχάριστη έκπληξη περιμένει τους μικρούς μας φίλους κι όχι μόνο, όταν σπάσουν στη μέση αυτό το ζαχαρένιο μπισκότο. Μια καρδιά από Nutella θα κλέψει την δική τους καρδιά! Πραλίνα φουντουκιού στην αγκαλιά λίγων κόκκων χοντρού αλατιού, υλικά που ξαφνιάζουν ευχάριστα με την αντίθεσή τους ενώ συγχρόνως αναδεικνύουν το ένα τη γεύση του άλλου…

Τι θα χρειαστούμε…

• 1/2 φλ. Nutella
• 2-1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ. γλυκού ψιλό αλάτι
• 1-1/2 φλ. ζάχαρη και 1/3 φλ. έξτρα ζάχαρη για το εξωτερικό ζαχάρωμα
• 200 γρ. αγελαδινό βούτυρο ανάλατο
• 2 αυγά
• 2 κ. γλυκού απόσταγμα βανίλιας ή 2 βανίλιες
• 1 κ. σούπας χοντρό αλάτι

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Καλύπτουμε με λαδόκολλα έναν δίσκο που να χωράει στην κατάψυξή μας. Με ένα κουταλάκι τοποθετούμε 25 κουταλιές Nutella πάνω στο δίσκο. Τον τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά μέχρι να σφίξουν καλά τα μπαλάκια της πραλίνας για να μπορούμε να τα πιάσουμε.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ψιλό αλάτι.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη (το 1 1/2 φλ.) για 3-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και την βανίλια. Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε με το αλεύρι λίγο λίγο μέχρι να το απορροφήσει όλο.

Τοποθετούμε ένα πιατάκι με το χοντρό αλάτι και ένα με τη ζάχαρη στον πάγκο εργασίας. Βγάζουμε από την κατάψυξη τον δίσκο με τα μπαλάκια Nutella. Μ΄ένα σκούπ παγωτού χωρίζουμε ίσες ποσότητες από την ζύμη. Θα βγουν περίπου 25 κομμάτια.

Χωρίζουμε κάθε μπαλάκι ζύμης στα δύο και τα ανοίγουμε σε στρόγγυλα φυλλαράκια. Ρίχνουμε 4-5 κόκκους από το χοντρό αλάτι στο ένα από τα δύο μέρη.

Τοποθετούμε από πάνω ένα μπαλάκι Nutella.

Σκεπάζουμε με το άλλο μισό φυλλαράκι και το πλάθουμε σε μπάλα.

Το κυλάμε μέσα στη ζάχαρη και το τοποθετούμε όπως είναι στο ταψί που έχουμε στρώσει με μια λαδόκολλα. Αφήνουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί θα πλατύνουν στο ψήσιμο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 10 λεπτά. Τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν αρχίσουν να παίρνουν ένα ελαφρύ χρώμα γύρω γύρω. Τα βγάζουμε από το φούρνο. Το κέντρο τους είναι ακόμα πολύ μαλακό αλλά δεν πειράζει γιατί θα στερεοποιηθεί καθώς θα κρυώνει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!