Κέικ/Μπισκότα

Ένα τρελό κέικ…

Τι θα λέγατε αν κάποιος σας ζητούσε να κάνετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο, χωρίς γάλα και χωρίς αυγά, χωρίς καν μίξερ παρά μόνο μ΄ένα κουτάλι και συγχρόνως να είναι αφράτο, υγρό και πεντανόστιμο; Μάλλον θα λέγατε πως αυτό είναι τρελό! Και θα είχατε απόλυτο δίκιο, γιατί αυτό ακριβώς θα κάνουμε. Ένα τρελό, θεότρελο κέικ!

Τι θα χρειαστούμε…

Για το γαρνίρισμα…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Ανακατεύουμε τα 6 πρώτα στερεά υλικά και τα ρίχνουμε σ΄ένα λαδωμένο ταψάκι. Αν θέλουμε μπορούμε ακόμη να τα ανακατέψουμε κατευθείαν μέσα εκεί. Κάνουμε δύο λακούβες στο μείγμα με το δάχτυλό μας.

Στην μία ρίχνουμε το σπορέλαιο και στην άλλη το ξύδι.

Προσθέτουμε το νερό κι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 30-35 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα.

Προσθέτουμε 100ml κρέμα γάλακτος, δηλαδή το μισό από ένα μικρό κουτάκι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.

Περιχύνουμε το κέικ.

Πρέπει να ξέρετε ότι μ΄αυτήν την δόση, σ΄ένα ταψάκι όπως της φωτογραφίας δηλαδή 20Χ30, το κέικ θα βγει λεπτό σαν μπράουνις.

Αν θέλετε να είναι φουσκωμένο όπως στη φωτογραφία αυτή, θα διπλασιάσετε την δόση και θα το ψήσετε για 45 λεπτά. Και για να μην μετράτε 10 κ. σούπας σπορέλαιο σας λέω πως είναι 1/4 του φλυτζανιού. Τον περισσότερο καιρό, το περιχύνω με σοκολάτα. Ελπίζω να με καταλαβαίνετε! 😀

Όμως κάποιες φορές όπως σε περίοδο νηστείας για παράδειγμα, μπορούμε απλώς να τρίψουμε απλά λίγη κουβερτούρα από πάνω,

ή να το πασπαλίσουμε με άχνη και να προσθέσουμε λίγη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!


  • Nausica

    Καλησπέρα! Το έφτιαξα σήμερα και είναι πράγματι πάρα πολύ εύκολο. Αλλά
    η σόδα αφήνει μια περίεργη αίσθηση στο τέλος. Έβαλα ένα γεμάτο κουταλάκι
    του γλυκού, μήπως έπρεπε να είναι κοφτό; Το έψησα σε στρογγυλο πυρέξ,
    και στο ψήσιμο φούσκωσε λίγο, κυρίως στο κέντρο. Στη σοκολάτα, έβαλα τη
    διπλάσια δόση κρέμα γάλακτος, και το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό: μια
    λεπτή στρώση σοκολάτας πάνω από το κέηκ. (η αλήθεια είναι ότι το ήθελα λίγο πιο σοκολατένιο…)

    • Nana

      Καλησπέρα Ναυσικά! Επειδή δεν γνωρίζω τι μέγεθος έχουν τα κουταλάκια σου, ίσως θα έπρεπε μία φορά να δοκιμάσεις να βάλεις λιγότερο, μπας κι εκεί οφείλεται η περίεργη αίσθηση. Το κέικ δεν φουσκώνει πολύ εκτός αν κάνεις την διπλή δόση, το αναφέρω μέσα. Καλά έκανες και έβαλες διπλή δόση κρέμα γάλακτος αν δεν θέλεις έντονη την γεύση της σοκολάτας. Αυτό είναι θέμα γούστου 🙂

  • Ana Cook

    πολυ σοδα για τοσο λίγο αλευρι….1/3 κ. γλ. ειναι αρκετο…

    • Nana

      Πολύ πιθανό! Αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε πρώτα αν δουλεύει η συνταγή με την ποσότητα που προτείνετε και μετά να μας ενημερώσετε… 🙂

  • Xara Kapsanaki

    Το κάνω συχνότατα χωρίς σόδα, μόνο με 1 φλυτζάνι αλεύρι, 1 φλυτζάνι ζάχαρη, 1 φλυτζάνι νερό, 1/2 φλυτζάνι κακάο, 1φακελάκι μπέικιν, μια κουταλιά της σούπας λάδι κι απο εκεί κι ύστερα ό,τι άλλο θέλω, δηλ, καρύδια ή αμύγδαλα χοντροκομμένα, ή τρούφα σοκολάτας, ή και σταγόνες γεύσης πχ πορτοκάλι ή λεμόνι ή βουτύρου. Βάλτε το σε φόρμα με τρύπα και θα δείτε πώς φουσκώνει! Περίπου 40′ στη μεσαία σχάρα και τους 180 βαθμούς.

    • Nana

      Ευχαριστούμε Χαρά, θα δοκιμάσω κι αυτήν την εκδοχή, φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα!!!

  • Linyra

    Καλό φαίνεται, αλλά δέκα κουταλιές της σούπας είναι πάνω από μισή κούπα, όχι 1/4.

    • Nana

      Λες να χρησιμοποίησα μικρό κουτάλι? θα το τσεκάρω την επόμενη φορά που θα το φτιάξω ξανά… Ευχαριστώ για την παρατήρηση!

      • Linyra

        Κοίταξέ το γιατί μία κουταλιά της σούπας είναι 1/16 της κούπας. Τις έχω μάθει καλά τις αναλογίες γιατί φτιάχνω πολλές αμερικάνικες συνταγές και είμαι λίγο παρανοϊκή με την ακρίβεια, γενικά. Δέκα κουταλιές είναι μισή κούπα και 1/8 της κούπας ή μισή κούπα και δύο κουταλιές.

  • Katerina Papad

    αντι για κρεμα γαλακτος τι μπορω να προσθεσω???γαλα απλο η εβαπορε???

    • Nana

      Ναι Κατερίνα μπορείς, μόνο ρίξε λίγο λίγο ώστε η σοκολάτα να έχει την πυκνότητα που εσύ θέλεις. Επειδή το γάλα είναι πιο αρύ, πρόσεξε μην την αραιώσεις πολύ και δεν μπορεί να σταθεί στην επιφάνεια του κέικ.