Η αυθεντική ρώσικη σαλάτα, “Σαλάτα Olivier”

Η γνωστή σε όλους μας ρώσικη σαλάτα είναι ένα από τα πιο κλασικά πιάτα που στολίζουν το πρωτοχρονιάτικο γεύμα κάθε σοβιετικής οικογένειας. Οι Ρώσοι την ονομάζουν “Ολιβιέ” προς τιμήν του δημιουργού της του Γάλλου σεφ Λυσιέν Ολιβιέ ο οποίος την σέρβιρε στο Ermitage, το πολυτελές και φημισμένο εστιατόριό του στη Μόσχα, το 1860. Βέβαια εκείνη την εποχή λίγοι είχαν το προνόμιο να γευτούν αυτήν την περίφημη σαλάτα και η σύστασή της ήταν πολύ “γκουρμέ” καθώς περιείχε ουρές από αστακούς και καραβίδες, αγριόκοτες, πάπιες, μοσχαρίσιες γλώσσες, χαβιάρι και διάφορα άλλα εξαιρετικά υλικά δίνοντας το στίγμα της τσάρικης πολυτέλειας.
Διαβάστε τη συνταγή →