Σαλάτες

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Μία νέα σαλάτα προστέθηκε φέτος στο εορταστικό μου μενού και έκανε πάταγο στο τραπέζι! Με την γλύκα της κολοκύθας, την έντονη γεύση και την αλμύρα του ροκφόρ έκανε ένα εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων που ξετρέλανε τους πάντες!!!

Τι θα χρειαστούμε…

Για την σαλάτα

Για την σάλτσα (dressing)

Πώς θα την φτιάξουμε…

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Ανακατεύουμε τα κομματάκια την κολοκύθας και του κρεμμυδιού με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C, στις αντιστάσεις, για 35 λεπτά.

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Αναμειγνύουμε τα υλικά της σάλτσας και τα χτυπάμε για να δέσουν.

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Σε μία πιατέλα κόβουμε σε κομμάτια τις σαλάτες που διαλέξαμε. Τα περιχύνουμε με την μισή σάλτσα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Από πάνω ρίχνουμε τα κομματάκια της ψημένης κολοκύθας.

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Προσθέτουμε τις φετούλες των σύκων, το ροκφόρ θρυμματισμένο και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Περιχύνουμε την σαλάτα με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ