Όταν οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου στην υγεία μας αλλά και στη νοστιμιά του φαγητού μας, έρχονται σε σύγκρουση με τις δυσάρεστες και ενοχλητικές συνέπειες της κατανάλωσής του, τότε έχουμε θεματάκι. Όμως υπάρχει λύση και η λύση είναι ο πολτός σκόρδου!

Μικρές μελωμένες σκελίδες γεμάτες από τη γλύκα και τη νοστιμιά που αποκτά το σκόρδο όταν ψήνεται, πολτοποιούνται μαζί με ελαιόλαδο και μας δίνουν μία υπέροχη κρέμα σκόρδου απαλλαγμένη από τη γνωστή βαριά μυρωδιά. Μία κρέμα εύπεπτη, νόστιμη, αρωματική, χωρίς αψάδα και κάψιμο, αλλά και πολύ πρακτική, καθώς είναι πάντα έτοιμη στο βαζάκι για κάθε χρήση.

Ιδανική όχι μόνο στο μαγείρεμα κάθε είδους φαγητού, από λαδερά και κρεατικά μέχρι κιμάδες, αλλά και σε ντρέσινγκ, σάλτσες, ντιπ και σκορδόψωμα. Μία κουταλιά αρκεί για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα! Δοκιμάστε τον ακόμη και στο τζατζίκι, όπου χαρίζει τη γεύση του σκόρδου με πιο ήπιο και ευχάριστο τρόπο.

🛒Τι θα χρειαστούμε…

• 🧄 Κεφάλια σκόρδου
• 🫒 Ελαιόλαδο
• 🧂 Αλάτι
• 🌻 Σπορέλαιο για την κάλυψη του πολτού στο βάζο

👩‍🍳Πώς θα το φτιάξουμε…

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200°C. Ψήνουμε τα κεφάλια του σκόρδου για περίπου 1 ώρα, μέχρι οι σκελίδες να μαλακώσουν και να μελώσουν.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια πιέζουμε απαλά τη βάση κάθε σκελίδας ώστε να γλιστρήσει εύκολα και να βγει ολόκληρη.

Βάζουμε τις καθαρισμένες σκελίδες στο μούλτι μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι και τις πολτοποιούμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.

Μεταφέρουμε τον πολτό σε καθαρά βάζα, τον καλύπτουμε με σπορέλαιο και τον φυλάσσουμε στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!
Νανά…