Λαχανικά, Μεζέδες/Ορεκτικά

Κολοκυθοκεφτέδες με πατάτα, ψητοί στο φούρνο

Κολοκυθοκεφτέδες αλλά σε μια πολύ ελαφριά εκδοχή τους. Ψήστε τους στο φούρνο, μοσχοβολάνε από τα ανοιξιάτικα μυρωδικά και ξετρελαίνουν με το λιωμένο τυράκι!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα τις φτιάξουμε…

Σ΄ένα κατσαρολάκι βράζουμε την πατάτα. Τρίβουμε το κολοκυθάκι, το αλατίζουμε και το αφήνουμε μισή ωρίτσα να βγάλει τα υγρά του.

Καθαρίζουμε την πατάτα και την τρίβουμε μέσα σ΄ένα μπολ.

Στραγγίζουμε με τα χέρια μας το κολοκυθάκι να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα υγρά του και το προσθέτουμε κι αυτό στο μπολ,

μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο,

το αυγό,

το ανθότυρο και το πιπέρι.

Πλάθουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς C μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

kolokythokeftedes psitoi-title


  • Ρέα Παπαδοπούλου

    Ωραίο χωρίς λίπη και υγιεινό .Θα το φτιάξω αύριο.

    • Nana

      Και με λιγότερες θερμίδες! Καλή επιτυχία Ρέα!

  • Aimilia Letta

    πολύ ωραία συνταγή θα την φτιάξω …. ότι πρέπει τώρα που πρέπει να τρώμε πιο ελαφριά γεύματα!!

    • Nana

      Ναι, είναι η εποχή της. Κι εγώ πάντα τέτοιο καιρό την κάνω συνήθως, λίγο πριν το καλοκαίρι για διατροφή. Γιατί μετά συνεχίζω με τηγανητούς χαχαχα!!