Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Σουφλέ με τυριά, πατάτες και κολοκυθάκια

Σουφλέ με τυριά, πατάτες και κολοκυθάκια

Ένα λαχταριστό σουφλέ με γλυκά κολοκυθάκια στην εποχή τους. Ένα πεντανόστιμο φαγάκι για μικρούς και για μεγάλους. Ελαφρύ και αφράτο, δεν θα σας κάνει καρδιά να σταματήσετε στο πρώτο κομμάτι. Τάρτες και σουφλέ με κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους τώρα το καλοκαίρι κι αν θέλετε τη γνώμη μου, δεν υπάρχει κάποια συνταγή που να μη γλείφεις τα δάχτυλά σου. Καλοκαιρινές συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη κι ο καθένας επιλέγει την αγαπημένη του.

Έχω δοκιμάσει κι εγώ πολλές συνταγές, όλες πεντανόστιμες αλλά σε κάποιες έδειξα προτίμηση για διαφορετικούς λόγους κάθε φορά. Αυτό το απίθανο σουφλέ με κέρδισε για πολλούς λόγους. Περιέχει και πατάτες, οπότε είναι πιο χορταστικό. Μπορείς να το σερβίρεις άνετα και ως φαγητό αλλά και ως συνοδευτικό. Ακόμα μου αρέσει απίστευτα η υφή του. Τα υλικά του δεν λιώνουν να γίνουν μια μάζα, τα ξεχωρίζεις ένα ένα, τις πατατούλες, τα κολοκυθάκια, τα μυρωδικά, τη φέτα λιωμένη εδώ κι εκεί διάσπαρτα και το αισθητικό αποτέλεσμα είναι τέλειο κάτι που εκτιμώ ιδιαίτερα εξίσου με τη γεύση του φαγητού. Όλα αυτά τα υπέροχα υλικά, από την πρώτη κιόλας μπουκίτσα σε κερδίζουν και η νοστιμιά τους δεν περιγράφεται, παρά μόνο την ανακαλύπτεις και αφήνεσαι!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια εξωτερικά και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίχνουμε αλάτι και τα αφήνουμε για μισή ώρα σ΄ένα στραγγιστήρι για να να βγάλουν τα υγρά τους.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο και το δυόσμο. Τα σοτάρουμε ελαφρά για 2 λεπτά.

Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια από τα υγρά τους και ρίχνουμε πατάτες και κολοκυθάκια μαζί στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολύ λίγο αλάτι γιατί αλάτι υπάρχει ήδη στα κολοκυθάκια και στα τυριά.

Τα αφήνουμε να μαραθούν λίγο, γύρω στα 5 λεπτά και αποσύρουμε. Δεν πρέπει να λιώσουν. Τρίβουμε τα τυριά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά. Ένα τελευταίο ανακάτεμα προσεκτικά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι μεγέθους περίπου 30Χ40. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερο ταψί αν θέλουμε το σουφλέ να γίνει πιο λεπτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Σουφλέ με τυριά, πατάτες και κολοκυθάκια

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια
  • 2 πατάτες
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 150 γρ. φέτα
  • 150 γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
  • 3 αυγά
  • 3 κ. σούπας αλεύρι
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια εξωτερικά και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίχνουμε αλάτι και τα αφήνουμε για μισή ώρα σ΄ένα στραγγιστήρι για να βγάλουν τα υγρά τους.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο και το δυόσμο. Τα σοτάρουμε ελαφρά για 2 λεπτά.

Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια από τα υγρά τους και ρίχνουμε πατάτες και κολοκυθάκια μαζί στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολύ λίγο αλάτι γιατί αλάτι υπάρχει ήδη στα κολοκυθάκια και στα τυριά. Τα αφήνουμε να μαραθούν λίγο, γύρω στα 5 λεπτά και αποσύρουμε.

Τρίβουμε τα τυριά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά. Ένα τελευταίο ανακάτεμα προσεκτικά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι μεγέθους περίπου 30Χ40. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερο ταψί αν θέλουμε το σουφλέ να γίνει πιο λεπτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά.


Πηγή: https://cookeatup.com/soufle-me-tyria-patates-kai-kolokythakia/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Μελιτζάνες με ρεβύθια, γιαχνί

Μελιτζάνες με ρεβύθια. Γιαχνί, με ρύζι και… παπουτσάκια!

fasolia me melitzanes

Φασόλια με μελιτζάνες στο φούρνο

Κεφτέδες από μπρόκολο, κεφτεδομπροκολάκια!

Κοτόπουλο με μπάμιες

Μπάμιες με κοτόπουλο

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!