Σουφλέ με τυριά, πατάτες και κολοκυθάκια

Ένα λαχταριστό σουφλέ με γλυκά κολοκυθάκια στην εποχή τους. Ένα πεντανόστιμο φαγάκι για μικρούς και για μεγάλους. Ελαφρύ και αφράτο, δεν θα σας κάνει καρδιά να σταματήσετε στο πρώτο κομμάτι. Τάρτες και σουφλέ με κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους τώρα το καλοκαίρι και αν ρωτάτε την γνώμη μου, δεν υπάρχει κάποια συνταγή που να μην γλύφεις τα δάχτυλά σου. Καλοκαιρινές συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη κι ο καθένας επιλέγει την αγαπημένη του.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έχω δοκιμάσει κι εγώ πολλές συνταγές, όλες πεντανόστιμες αλλά σε κάποιες έδειξα προτίμηση για διαφορετικούς λόγους κάθε φορά. Θα σας παρουσιάσω λοιπόν τις αγαπημένες μου και ξεκινώ σήμερα με την συγκεκριμένη. Αυτό το σουφλέ λοιπόν με κέρδισε γιατί περιέχει και πατάτες, οπότε είναι πιο χορταστικό. Μπορείς να το σερβίρεις άνετα και ως φαγητό αλλά και ως συνοδευτικό. Ακόμα μου αρέσει απίστευτα η υφή του. Τα υλικά του δεν λιώνουν να γίνουν μια μάζα, τα ξεχωρίζεις ένα ένα, τις πατατούλες, τα κολοκυθάκια, τα μυρωδικά, την φέτα λιωμένη εδώ κι εκεί διάσπαρτα και το αισθητικό αποτέλεσμα είναι τέλειο, κάτι που εκτιμώ ιδιαίτερα εξίσου με την γεύση του φαγητού. Και όλα αυτά τα υπέροχα υλικά, από την πρώτη κιόλας μπουκίτσα νιώθεις να λιώνουν και να δένουν και η εκρηκτική νοστιμιά τους δεν περιγράφεται, παρά μόνο την ανακαλύπτεις και αφήνεσαι!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια εξωτερικά και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίχνουμε αλάτι και τα αφήνουμε για μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον δυόσμο. Τα σωτάρουμε ελαφρά για 2 λεπτά.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια από τα υγρά τους και ρίχνουμε πατάτες και κολοκυθάκια μαζί στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολύ λίγο αλάτι. Αλάτι υπάρχει ήδη στα κολοκυθάκια και επίσης στα τυριά.

Τα αφήνουμε να μαραθούν λίγο, γύρω στα 5 λεπτά και αποσύρουμε. Δεν πρέπει να λιώσουν. Τρίβουμε τα τυριά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αβγά. Ένα τελευταίο ανακάτεμα προσεκτικά.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι μεγέθους περίπου 30Χ40. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερο ταψί αν θέλουμε το σουφλέ μας να γίνει πιο λεπτό. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Πατάτες με τραγανό κουρκούτι

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κιμά και λαχανικά

Μελιτζάνες με ρεβύθια, γιαχνί

Μελιτζάνες με ρεβύθια, γιαχνί

Αρακάς λαδερός με μελιτζάνες