Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

ΣΟΥΠΕΣ


Κοτόσουπα αυγολέμονο και τα μικρά μυστικά της επιτυχίας

kotosoupa avgolemono

Ποτέ μέχρι σήμερα, σε κάποια συνταγή μου δεν έχω χρησιμοποιήσει τον όρο «comfort food» γιατί αν σκεφτούμε ότι αυτός ο όρος συνεπάγεται ένα φαγητό που σου δίνει θαλπωρή, ζεστασιά και ευτυχία τότε για μένα όλα τέτοια είναι. Όμως νιώθω πως όταν αντικρίζουμε ένα πιάτο με ζεστή κοτόσουπα, μόνο τότε βρισκόμαστε την πραγματικότητα μπροστά στο απόλυτο comfort food…

Διαβάστε τη συνταγή →

Γιουβαρλάκια με λεμονάτη κρέμα

giouvarlakia me krema

Ο Φλεβάρης κι αν φλεβίσει, καλοκαίρι θα μυρίσει κι όσο ο χειμώνας προχωρά προς το τέλος του, σιγά σιγά αλλάζει και το «ρεπερτόριο» στην κουζίνα μας. Οι ζεστές σουπίτσες με τις ευεργετικές τους ιδιότητες δεν θα είναι πλέον αναγκαίες καθώς το χειμωνιάτικο κρύο θα υποχωρεί μέρα με τη μέρα, όπως για παράδειγμα τα γιουβαρλάκια, από τις πιο αγαπημένες σούπες του χειμώνα. Εκτός αν τα μαγειρέψουμε σε μία άλλη εκδοχή, όχι σούπα αυτή τη φορά αλλά φαγητό κατσαρόλας με μία απίθανη χυλωμένη και λεμονάτη κρέμα και με μία ποικιλία λαχανικών που γλυκαίνουν και το νοστιμίζουν το φαγητό υπέροχα. Αξίζει να το δοκιμάζετε, είναι πεντανόστιμο και πολύ ελαφρύ!

Διαβάστε τη συνταγή →

Η βελουτέ ψαρόσουπα του Μάριου Φραγκούλη

psarosoupa

Παγωνιά!!! Απίστευτη κακοκαιρία και πυκνό χιόνι έχει καλύψει όλη την Ελλάδα. Δύσκολο να κυκλοφορήσει κανείς έξω, εδώ στην Θεσσαλονίκη όπου ζω και όλοι το΄χουμε ρίξει στα ζεστά ροφήματα και φυσικά στις σουπίτσες. Τίποτα πιο κατάλληλο για να σε ζεστάνει αλλά και να σε παρηγορήσει για την κλεισούρα στο σπίτι!

Διαβάστε τη συνταγή →

Κοτόσουπα μαγειρίτσα

Το τσουχτερό κρύο έξω καλά κρατεί και επιστρατεύσαμε έναν απολαυστικό σύμμαχο για να το νικήσουμε. Ζεστές σουπίτσες, γευστικές και θρεπτικές που ζεσταίνουν μέχρι και την ψυχούλα μας! Από τις πιο αγαπημένες μας, αυτή η κοτόσουπα με όλα τα υλικά μιας μαγειρίτσας και τέτοιας απερίγραπτης νοστιμιάς που θα τολμήσω να πω ότι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την αυθεντική. Τρώγεται μετά μανίας, είναι πολύ χορταστική και απόλυτα ακαταμάχητη!

Διαβάστε τη συνταγή →

Χταποδόσουπα του Αγίου Όρους

Τόσες πολλές φορές έχω ακούσει γι΄αυτήν την περίφημη σούπα κι από τόσους πολλούς που επισκέφτηκαν το Άγιο Όρος, που δεν μπορούσα να την αγνοήσω. Η συνταγή αυτής της σούπας βρίσκεται στο εξαιρετικό βιβλίο «Μαγειρική του Αγίου Όρους», ένα βιβλίο με υπέροχες συνταγές βγαλμένες από την ελληνική φύση, ένα βιβλίο που αποπνέει φρεσκάδα και μεσόγειο. Του γνωστού αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους, του μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού, ο οποίος όταν αναφέρεται σ΄αυτήν τη σούπα, λέει χαρακτηριστικά…

Διαβάστε τη συνταγή →

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με μπέικον και κατίκι

kolokythosoupa

Κολοκυθόσουπα βελουτέ. Μία υπέροχη φινετσάτη σούπα, που αν δεν συνηθίζετε να τη φτιάχνετε, σας την συνιστώ ανεπιφύλακτα. Νόστιμη κι εύκολη, θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια με την πλούσια γεύση της. Με την κρεμώδη σύστασή της λειτουργεί ως λευκός καμβάς για όλους τους αρωματικούς συνδυασμούς. Αν με ρωτάτε, πιστεύω πως ουσιαστικά δεν υπάρχει συνταγή.

Διαβάστε τη συνταγή →

Μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα! Αχνιστή, λαχταριστή και πεντανόστιμη μας υποδέχεται όταν επιστρέψουμε στο σπίτι από την εκκλησία τα ξημερώματα της Ανάστασης. Είναι το πρώτο αρτύσιμο πιάτο που γεύονται οι πιστοί, μετά από σαράντα μέρες νηστείας. Και τι καλύτερο από μια σουπίτσα για να περάσουν μαλακά κι ανώδυνα στην κανονική διατροφή!

Διαβάστε τη συνταγή →

Γιουβαρλάκια

Γιουβαρλάκια ή αλλιώς «κρεατοσφαιρίδια εν πλω» χαριτολογώντας ο λαός μας, ονομάζει ένα από τα καλοφτιαγμένα πιάτα της ελληνικής, κυπριακής αλλά και τούρκικης κουζίνας. Μια σουπίτσα παρηγορητική και θερμαντική για τις κρύες μέρες του χειμώνα μέσα σε δεμένη και πηχτή σάλτσα αυγολέμονο!

Διαβάστε τη συνταγή →

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης