Κολοκυθόσουπα βελουτέ με μπέικον και κατίκι

kolokythosoupa

Κολοκυθόσουπα βελουτέ. Μία υπέροχη φινετσάτη σούπα, που αν δεν συνηθίζετε να την φτιάχνετε, σας την συνιστώ ανεπιφύλακτα. Νόστιμη και εύκολη, θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια με την πλούσια γεύση της. Με την κρεμώδη σύστασή της λειτουργεί ως λευκός καμβάς για όλους τους αρωματικούς συνδυασμούς. Αν με ρωτάτε, πιστεύω πως ουσιαστικά δεν υπάρχει συνταγή.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η συνταγή για την καλύτερη κολοκυθόσουπα είναι αυτή που δημιουργούμε μόνοι μας σύμφωνα με το προσωπικό μας γούστο. Κρατήστε τα βασικά ως αρχή και μετά παίξτε με τα αρώματα των μπαχαρικών ή δώστε πικάντικο τόνο αν σας αρέσουν τα καυτερά. Όπως και να΄χει αυτή η σουπίτσα με την μεταξένια υφή, μεταμορφώνεται και προσαρμόζεται για να ικανοποιήσει τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!

Τι θα χρειαστούμε…

kolokythosoupa

*Βάλτε περισσότερες πατάτες αν θέλετε να μειώσετε την γλύκα της σούπας. Εγώ βάζω 3 πατάτες γιατί δεν την θέλω πάρα πολύ γλυκιά.

Πώς θα την φτιάξουμε…

kolokythosoupa

Κόβουμε σε κομμάτια όλα τα λαχανικά. Καλύπτουμε με ελαιόλαδο τον πάτο μιας κατσαρόλας και τα σωτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε το κάρυ, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τον ζωμό και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και πολτοποιούμε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα ή τα λιώνουμε λίγα λίγα στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα ξαναρίχνουμε στον ζωμό. Βέβαια το καλύτερο είναι να ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό στα λιωμένα λαχανικά, έτσι ώστε να πετύχουμε ακριβώς την πυκνότητα που μας αρέσει.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

kolokythosoupa

Σερβίρουμε στα πιάτα βάζοντας στην μέση μια κουταλιά κατίκι ή γιαούρτι. Ρίχνουμε από πάνω κομματάκια τραγανού μπέικον, προσθέτουμε σταγόνες από ωμό ελαιόλαδο και λίγα σποράκια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

kolokythosoupa

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

psarosoupa

Η βελουτέ ψαρόσουπα του Μάριου Φραγκούλη

Χταποδόσουπα του Αγίου Όρους

Κοτόσουπα μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα