ΣΑΛΑΤΕΣ

Μία υγιεινή και απολαυστική σαλάτα με υπέροχα αρώματα και γεμάτη ωφέλιμα συστατικά. Τόσο γεμάτη που κι από μόνη της αποτελεί ένα πλήρες γεύμα. Φτιάχνεται εύκολα, οπωσδήποτε όμως από την προηγούμενη μέρα και διατηρείται στο ψυγείο αρκετές μέρες. Μ΄αυτόν τον τρόπο είναι ιδανική λύση για όσους εργάζονται πολλές ώρες και γυρίζοντας στο σπίτι θέλουν κάτι έτοιμο και υγιεινό για να φάνε, ή ακόμη και για να πάρουν σε ταπεράκι στην δουλειά. Και φυσικά αποτελεί ένα πολύ ωραίο συνοδευτικό. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με τόνο αλλά ακόμη καλύτερα με φιλέτο κοτόπουλο που γίνεται στα γρήγορα και δένει άψογα με το κάρυ!

Πεντανόστιμη και δροσερή τονοσαλάτα με ντοματίνια βελανίδια, ελαφριά αλλά χορταστική. Μπορεί άνετα να γίνει κύριο γεύμα για μια πολύ ζεστή μέρα ή για ένα γρήγορο και εύκολο βραδυνό! Ιδανικό και για όσους δεν τα πάνε καλά με την μαγειρική. Για μένα πάντα είναι η νούμερο ένα επιλογή όταν είμαι μόνη στο σπίτι και δεν χρειάζεται να μαγειρέψω για τα παιδιά. Βέβαια σ΄αυτή την περίπτωση, υπάρχει και η επιλογή να πάω για ουζάκι με την Αννούλα και την Ξένια. Ε τότε, ομολογώ πως ούτε τονοσαλάτα κάνω!

Μία υπέροχη, δροσερή και ανοιξιάτικη σαλάτα με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των οσπρίων. Πεντανόστιμη και εθιστική, δεν μπορείς να σταματήσεις στην πρώτη πιρουνιά! Παρ΄όλο που πρόκειται για όσπρια, σου δημιουργεί την αίσθηση ότι τρως κάτι πολύ ελαφρύ και σου δημιουργεί την αίσθηση της δροσιάς και της φρεσκάδας. Προσθέστε λεπτές ροδέλες λουκάνικου ή ακόμα και χταποδιού κατά την περίοδο της νηστείας και αναβαθμίστε το από σαλάτα σε ένα πιάτο λαχταριστό που θα ενθουσιάσει!

Τα τουρσιά, γευστικά, αρωματικά και πικάντικα, δίνουν χρώμα στο τραπέζι μας. Με τη σπιρτάδα τους και την αλμύρα τους, αποτελούν εξαιρετικά μεζεδάκια για το ούζο και το τσίπουρο. Δίνουν πικάντικο τόνο στις σαλάτες μας και συνοδεύουν τέλεια τα όσπρια!

Με κύριο γνώρισμά της την απλότητα έχει αναδειχτεί η εθνική μας σαλάτα. Με κλασικά πατροπαράδοτα υλικά, φρέσκια και υγιεινή, αποτελεί καθημερινά το κεντρικό πιάτο στο μεσημεριανό τραπέζι του Έλληνα. Σύμμαχος της το ελαιόλαδο που της δίνει μοναδικό άρωμα και καταπληκτική γεύση και τα φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά, πλούσια σε χρώματα που δίνουν μια εικόνα, χάρμα οφθαλμών!

Ένα πιάτο που παραπέμπει σε σαλάτα λόγω των υπέροχων φρέσκων καλοκαιρινών λαχανικών από τα οποία αποτελείται αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα πλήρες γεύμα. Προέρχεται από την Κρητική κουζίνα που για μια ακόμη φορά συνδυάζει μοναδικά την απλότητα και τη μεγαλοσύνη. Ένα άκρως υγιεινό πιάτο, αντιπροσωπευτικό μιας κουζίνας που αποτελεί το μοντέλο της Μεσογειακής διατροφής!

Πιπεριές Φλωρίνης, κατακόκκινες, παχύσαρκες, γλυκές, εύγευστες και μυρωδάτες. Κατάλληλες για σαλάτα αλλά και συστατικό πολλών ελληνικών φαγητών. Η αδερφή μου η Δήμητρα, σε μια στιγμή έμπνευσης, σκέφτηκε να προσθέσει λίγα υλικά ακόμα κι έτσι με απλό τρόπο μεταμόρφωσε τις πιπεριές Φλωρίνης σε μια δροσερή σαλάτα γεμάτη φρεσκάδα και δελεαστική νοστιμιά! Μπράβο κοριτσάκι μου!

Μια υπέροχη σαλάτα με τρυφερή ρόκα και λιαστές ντομάτες. Η καταπληκτική της γεύση είναι τόσο ολοκληρωμένη, που δεν χρειάζεται να προσθέσετε ούτε αλάτι. Όσο για το άρωμά της, γλυκό και καπνιστό από τις λιαστές ντομάτες, σε συνδυασμό με την οξύτητα του balsamicο και το φίνο άρωμα του μελιού, θα απογειώσει τις αισθήσεις σας!