Μετατροπές Blog

Γουακαμόλε, η περίφημη σαλάτα των Αζτέκων

Γουακαμόλε, η περίφημη σαλάτα των Αζτέκων

Με καταγωγή το Μεξικό και κληρονομιά των Αζτέκων εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια πριν, το γουακαμόλε κατέκτησε τον πλανήτη και αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο. Με την θρεπτική αξία και τη βουτυρένια υφή του αβοκάντο αυτή η απολαυστική σαλάτα – ντιπ, κερδίζει συνεχώς οπαδούς για τη δροσιά της και τη φρεσκάδα της. Και μπορεί να είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα στον κόσμο έχει όμως κι αυτό τους κανόνες του και η ευλαβική τήρησή τους οδηγεί στην επίτευξη του στόχου δηλαδή ένα πλούσιο, κρεμώδες, αρωματικό και λαμπερό γουακαμόλε.

Αν δεν το έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα και αναρωτιέστε με τι συνοδεύεται και τι συνοδεύει, πού και με τι ταιριάζει, θα σας πω ότι μπορεί να είναι από μόνο του ένα νόστιμο ντιπ που θα το απολαύσετε με νάτσος ή με τορτίγιες ή ακόμη και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί αλλά και μέσα σε σάντουιτς. Επίσης είναι ωραιότατο και θρεπτικότατο πρωινό μαζί με αυγό μελάτο ή ποσέ. Ταιριάζει με κρεατικά αλλά και με ψαρικά όπου εμένα μου αρέσει περισσότερο λόγω της οξύτητας που έχει. Λέγεται πως είναι πολύ ωραίο και με ζυμαρικά αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Το γουακαμόλε όμως έχει και μια ξεχωριστή θέση στους μπουφέδες και στα εορταστικά τραπέζια είτε συμπληρώνοντας πιατέλες, είτε ως βάση σε κρέμες για καναπεδάκια και κάθε λογής ορεκτικά. Κι επειδή τίποτα δεν γίνεται τυχαία, ούτε τα άσχημα αλλά ούτε και τα ωραία, σας δίνω τώρα τη συνταγή του γουακαμόλε γιατί την επόμενη φορά θα σας δώσω κάποιες ιδέες για ορεκτικά που μπορείτε να παρουσιάσετε στο γιορτινό σας τραπέζι.

Τι θα χρειαστούμε…

Προαιρετικά και εφ΄όσον σας αρέσει, μπορείτε να βάλετε και ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή να πασπαλίσετε λίγο στο σερβίρισμα.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση και βγάζουμε το κουκούτσι. Μ΄ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.

Λιώνουμε τα αβοκάντο μ΄ένα πιρούνι, ρίχνουμε το χυμό κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι και ανακατεύουμε και πάλι.

Τι να προσέξετε…

Καλή επιτυχία!

Νανά…

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

patatosalata

Πατατοσαλάτα Νευροκοπίου

Σπαράγγια με ντοματίνια και φέτα

Σαλάτα με μήλα και παπαρουνόσπορο

Πράσινη σαλάτα με μήλα, κράνα και παπαρουνόσπορο

Ρεβύθια σαλάτα με κουσκούς και κάρυ

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!