Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Κέικ σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας

Μία παραλλαγή της συνταγής κέικ μαρμπρέ και πώς να κάνετε το σχέδιο που τόσο αγαπήθηκε από τον κόσμο και βρέθηκε στις πρώτες θέσεις της Google είναι αυτό το εκπληκτικό κέικ σοκολάτας. Κλασικό σοκολατένιο κέικ «παλαιάς κοπής», το θεωρώ το βαρύ πυροβολικό των κέικ μου με διαχρονική αξία!

Φανταστική γεύση και υφή, διατηρεί τα χαρακτηριστικά της αρχικής συνταγής και όπως εκείνο κάθε μέρα γίνεται και καλύτερο, υγραίνεται και μελώνει περισσότερο. Η σοκολάτα που κυλάει αργά στην επιφάνεια καθώς το καλύπτει, γυαλιστερή, γλυκιά και πικρή, σκανδαλίζει και οδηγεί σε βαθιά κι ονειρική απόλαυση!

Μεταξύ μας, όσο η σοκολάτα θα είναι ακόμα ζεστή και ρευστή και το κέικ δεν έχει κρυώσει εντελώς ακόμη, κόψτε τα πρώτα κομμάτια και πιτσιλίστε τα με μικρές γυαλιστερές σταγόνες σοκολάτας. Απολαύστε τα όσο ακόμη είναι ζεστά, δεν έχω λόγια, υποκλίνομαι…

Τι θα χρειαστούμε…

Για το κέικ

  • 1 Vitam soft
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)
  • 1 φλ. γάλα
  • 4 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 100 γραμμάρια κακάο σκόνη
  • 100 ml γάλα για το κακάο

Για την επικάλυψη σοκολάτας (ganache)

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • Τριμμένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας

Πώς θα το φτιάξουμε…

Για το κέικ

keik-marmpre-3-4

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε τα πρώτα 6 υλικά του κέικ στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

keik-sokolatas-4-5

Προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και το έξτρα γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά στο μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις, για 45-50 λεπτά, μέχρι να βυθίσουμε μια οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή.

Για την επικάλυψη σοκολάτας (ganache)

keik-sokolatas-6-7

Όταν βγάλουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν το βγάλουμε από την φόρμα. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε και τη σοκολάτα για την επικάλυψη. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σ΄ένα κατσαρολάκι και όταν έρθει σε σημείο βρασμού, το κατεβάζουμε. Ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Περιχύνουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Απολαμβάνουμε οπωσδήποτε ένα κομμάτι πριν κρυώσουν το κέικ και η σοκολάτα!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Κέικ σοκολάτας

Υλικά

Για το κέικ

  • 1 Vitam soft
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)
  • 1 φλ. γάλα
  • 4 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 100 γραμμάρια κακάο σκόνη
  • 100 ml γάλα για το κακάο

Τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Για την επικάλυψη σοκολάτας (ganache)

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • Τριμμένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Για το κέικ

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε τα πρώτα 6 υλικά του κέικ στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και το έξτρα γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά στο μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις, για 45-50 λεπτά, μέχρι να βυθίσουμε μια οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή.

Για την επικάλυψη σοκολάτας (ganache)

Όταν βγάλουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν το βγάλουμε από την φόρμα. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε και τη σοκολάτα για την επικάλυψη. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σ΄ένα κατσαρολάκι και όταν έρθει σε σημείο βρασμού, το κατεβάζουμε. Ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Περιχύνουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.


Πηγή: https://cookeatup.com/keik-sokolatas/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Κέικ μπανάνας

keik me taxini kai portokali

Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

Κριτσίνια στριφτάρια

mpiskota me nutella-1

Μπισκότα γεμισμένα με Nutella

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης