ΚΕΙΚ/ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Μία παραλλαγή της συνταγής κέικ μαρμπρέ και πώς να κάνετε το σχέδιο που τόσο αγαπήθηκε από τον κόσμο και βρέθηκε στις πρώτες θέσεις της Google είναι αυτό το εκπληκτικό κέικ σοκολάτας. Κλασικό σοκολατένιο κέικ “παλαιάς κοπής”, το θεωρώ το βαρύ πυροβολικό των κέικ μου με διαχρονική αξία!

Κέικ μ..α..ρ..μ..π..ρ..έ!!! Καλά, στραμπούληξα την γλώσσα μου μέχρι να το πω! Τι συστήματα είναι αυτά, που το κέικ της μανούλας μας πρέπει πια να το λέμε “μαρμπρέ”, δεν το κατάλαβα. Τι να κάνω όμως, έκανα την ανάγκη φιλοτιμία, όπως λέει κι ο λαός μας και το δημοσιεύω μ΄αυτόν τον τίτλο, αφού τώρα πια έτσι λέγεται. Εμείς πάντως στα μέρη μας, κέικ βανίλια σοκολάτα το λέγαμε και το μαρμπρέ μου΄χει κάτσει πολύ άσχημα στο λαιμό. Η λέξη, όχι το κέικ! Γιατί το κέικ είναι απίθανο και η συνταγή της μανούλας μου τα σπάει! Μια συνταγή που αγαπήθηκε τόσο πολύ έτσι ώστε να βρίσκεται σταθερά στις πρώτες θέσεις της Google.

Λέω σήμερα να σας δώσω μια συνταγή για πολύ νόστιμα και λαχταριστά μπισκοτάκια βρώμης. Μπισκοτάκια βρώμης υγιεινά και θρεπτικά ωστόσο ζημιάρικα που αν τα φτιάξετε μάλλον τη βάψατε. Κανονικά, θα έπρεπε έξω από το βάζο να υπάρχει ταμπελάκι που να προειδοποιεί ότι “Προκαλεί εθισμό κι η κατανάλωση όλου του βάζου δεν θα σας βγει σε καλό!” Συγκρατηθείτε λοιπόν γιατί η ζημιά θα είναι μη αναστρέψιμη και μην πείτε ότι δεν σας το είπα…

Ένα υπέροχο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας με μεγάλη ποικιλία γεύσεων και για όλα τα γούστα. Σπιτικά και υγιεινά, πανεύκολα στην ετοιμασία τους, με λίγο αλευράκι μόνο και χωρίς να χάνετε χρόνο για μαγιά και φούσκωμα. Νόστιμα και τραγανούτσικα θα συγκρατήσουν την πείνα σας ανάμεσα στα γεύματα, θα συμπληρώσουν το πρωινό σας, θα συνοδέψουν τον απογευματινό σας καφέ!

Τι έχω για εσάς σήμερα, φίλοι μου καλοί κι αγαπημένοι! Σούπερ συνταγούλα, που άπαξ και τη δοκιμάσετε δεν θα την αποχωριστείτε με τίποτα. Κεκάκια έκπληξη με γεύση μπακλαβά! Μια ιδέα για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση και τα αρώματα του γνωστού υπέροχου γλυκού μέσα σ΄ένα αφράτο κεκάκι αρωματισμένο με κανελογαρύφαλλα και γεμισμένο με ξηρούς καρπούς βουτηγμένους σε σιρόπι μελιού!

Whoopie pies τα αποκαλούν στο εξωτερικό κι αν δεν έτυχε να τα δοκιμάσετε μέχρι σήμερα, νομίζω πως ήρθε η ώρα γιατί πέρα από το γεγονός ότι είναι νόστιμα, είναι μια πολύ ωραία ιδέα για ένα μπουφέ.

Μη μου πείτε τώρα ότι αυτά τα μπισκότα δεν είναι χαριτωμένα! Και πού να τα γευτείτε κιόλας! Κάθε μπισκοτάκι είναι σαν μια μικρή μπουκίτσα τσίζκεϊκ γλυκιά, τυρένια και μπισκοτένια. Και από πάνω γλυκόξινες εκρήξεις αρωματικής σάλτσας από κεράσι και φράουλα. Ποιά είναι καλύτερη; Εμείς ακόμη το ψάχνουμε. Οπότε από τις δυο διαλέξτε και τις δυο!

Καθώς οι αγαπημένες μου φραουλίτσες φτάνουν στο τέλος της εποχής τους, σκέφτομαι ότι και φέτος δεν πρόλαβα να φτιάξω όσα γλυκά ήθελα. Στην πραγματικότητα δεν ξέρω τι να πρωτοδιαλέξω με τόσες υπέροχες συνταγές που κυκλοφορούν. Έτσι ξεκινά ένας αγώνας δρόμου καθώς ο καιρός περνάει τόσο γρήγορα και η ώριμη γλύκα τους ξεχειλίζει ανεξέλεγκτα και χάνεται. Τελευταία επιλογή για φέτος αυτά τα υπέροχα κεκάκια γεμάτα κομματάκια φράουλας, αφράτα, αρωματικά,σκεπασμένα με βελούδινη λευκή σοκολάτα και στολισμένα με φραουλένιες πεταλούδες που δεν πρόκειται να προλάβουν να πετάξουν μακρυά!

Απίθανη συνταγή για κουλουράκια όπου πορτοκάλια και λεμόνια μας προσφέρουν απλόχερα τα αρώματά τους ενώ η κανέλα και το γαρύφαλλο απλά τα απογειώνουν. Το σουσάμι που βρίσκεται μέσα στη ζύμη κι όχι εξωτερικά είναι μια μικρή λεπτομέρεια που συμβάλει σημαντικά στη νοστιμιά τους και τα κάνει ξεχωριστά. Συνοδέψτε τον καφέ σας και το τσάι σας ή απλά απολαύστε τα σκέτα και παραδοθείτε στα μεθυστικά αρώματα και τη φίνα τους γεύση!

Γνωρίζατε ότι η 19η Μαΐου καθιερώθηκε ως η Παγκόσμια Ημέρα Ψησίματος; World Baking Day! Ε ναι λοιπόν, έφτασε η μέρα να γιορτάσουν οι απανταχού λάτρεις των κέικ, cupcakes, muffins, cookies, του πλανήτη! Αν ανήκετε κι εσείς σ΄αυτούς που τρελαίνονται για τέτοιες λιχουδιές, μην το καθυστερείτε. Πάρτε μέρος στο τρελό πανηγυράκι και σηκωθείτε να φτιάξετε κάτι, οτιδήποτε! Και μετά καθήστε αναπαυτικά και απολαύστε το με τους αγαπημένους σας! Δεν έχετε έμπνευση; Βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια κέικ; Για εσάς προτείνω αυτό το αρωματικό, υγρό, φίνο, ντελικάτο κέικ μπανάνας! Κλείστε τα μάτια και απολαύστε το…

Ετοιμάστε ένα καλάθι μ΄αυτά τα χαριτωμένα μπισκότα για το πάρτυ που θα κάνετε για το πιτσιρίκι σας ή ετοιμάστε τα για να τα μοιράσει στους φίλους του ή τους συμμαθητές του στο σχολείο στη γιορτή του και να είστε σίγουρες ότι θα εξαφανιστούν!

Τι θα λέγατε αν κάποιος σας ζητούσε να κάνετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο, χωρίς γάλα και χωρίς αυγά, χωρίς καν μίξερ παρά μόνο μ΄ένα κουτάλι και συγχρόνως να είναι αφράτο, υγρό και πεντανόστιμο; Μάλλον θα λέγατε πως αυτό είναι τρελό! Και θα είχατε απόλυτο δίκιο, γιατί αυτό ακριβώς θα κάνουμε. Ένα τρελό, θεότρελο κέικ!

Αφράτο και γεμάτο καρύδια. Μοσχοβόλησε το σπίτι από τις κανέλες και τα γαρύφαλλα. Μόνο με λαδάκι για να μας γλυκάνει την περίοδο της νηστείας. Αλλά και τον υπόλοιπο καιρό, συνδυάστε το με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι. Ανεπανάληπτο!

Μια ευχάριστη έκπληξη περιμένει τους μικρούς μας φίλους κι όχι μόνο, όταν σπάσουν στη μέση αυτό το ζαχαρένιο μπισκότο. Μια καρδιά από Nutella θα κλέψει την δική τους καρδιά! Πραλίνα φουντουκιού στην αγκαλιά λίγων κόκκων χοντρού αλατιού, υλικά που ξαφνιάζουν ευχάριστα με την αντίθεσή τους ενώ συγχρόνως αναδεικνύουν το ένα τη γεύση του άλλου…

Οι “Αλφαχόρες” είναι παραδοσιακό γλύκισμα της Ισπανίας και της Νοτίου Αμερικής. Ουσιαστικά αποτελούνται από δύο αφράτα και ντελικάτα μπισκότα που ανάμεσά τους έχουν κρέμα Dulce de Leche, δηλαδή κρέμα καραμέλας και σπανιότερα μαρμελάδα ή σοκολάτα. Συχνά τις ρολάρουν σε ινδοκάρυδο ή τρούφα, ανάλογα με τη γέμισή τους, ή πασπαλίζουν με ζάχαρη άχνη. Ανάλαφρα, αιθέρια και τόσο εθιστικά!