Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Σοκολατένιο κέικ καρότου, γεμισμένο με τρουφάκια

Σοκολατένιο κέικ καρότου, γεμισμένο με τρουφάκια

Ένα κέικ καρότου διαφορετικό από αυτά που έχουμε συνηθίσει, χαριτωμένο και γουστόζικο. Συνδυασμένο με άφθονη σοκολάτα που ταιριάζει τέλεια με το μικρό μυστικό που κρύβει μέσα του.

Γεμισμένο με σοκολατένια τρουφάκια που δένουν φανταστικά και δημιουργούν μια παιχνιδιάρικη διάθεση καθώς κυνηγάς το κομμάτι με τα περισσότερα. Ευτυχώς έχει πολλά και κανείς δεν βγαίνει χαμένος.

Αλλά και το κέικ είναι καταπληκτικό με μία υφή με κόκκους σαν του ρεβανί ενώ δεν περιέχει καθόλου σιμιγδάλι και νοτισμένο ενώ δεν έχει σιρόπι. Φτιάξτε το και θα ζητάνε να το φτιάξετε ξανά και ξανά…

Τι θα χρειαστούμε…

Για τα τρουφάκια

Για το κέικ

Για το γλάσο σοκολάτας

Ακόμη

Οτιδήποτε θέλετε για να το στολίσετε όπως τρούφα ή φλούδες σοκολάτας ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Για τα τρουφάκια

Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν και όταν ανακατεύουμε με την κουτάλα να φαίνεται ο πάτος. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα μέχρι να κρυώσει καλά και να γίνει σαν πλαστελίνη.

Όταν κρυώσει και πήξει, πλάθουμε μπαλάκια και τα αλευρώνουμε.

Για το κέικ

Σ΄ένα μπλέντερ βάζουμε το σπορέλαιο, τα αυγά και τα καρότα.

Τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο χυλό και ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα τρουφάκια. Δεν τα πιέζουμε να βυθιστούν μέσα στο μείγμα, θα βυθιστούν σιγά σιγά από μόνα τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις για περίπου μια ώρα.

Για το γλάσο σοκολάτας

Βράζουμε τα υλικά όλα μαζί, σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει το μείγμα λείο.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και περιχύνουμε το κέικ. Καλύτερα να κρυώσει καλά και ν΄αρχίσει να πήζει έτσι ώστε να μπορέσει να σταθεί πάνω στο κέικ και να μην χυθεί τριγύρω.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Σοκολατένιο κέικ καρότου, γεμισμένο με τρουφάκια

Υλικά

Για τα τρουφάκια

  • 40 γρ. βούτυρο
  • 40 γρ. κακάο
  • 400 γρ. ζαχαρούχο
  • Λίγο αλεύρι για να αλευρώσουμε τα τρουφάκια

Για το κέικ

  • 350 γρ. καρότα
  • 350 ml σπορέλαιο
  • 5 αυγά
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες

Για το γλάσο σοκολάτας

  • 150 ml γάλα
  • 100 γρ. κακάο
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη

Ακόμη

Οτιδήποτε θέλετε για να το στολίσετε όπως τρούφα ή φλούδες σοκολάτας ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.

Εκτέλεση

Για τα τρουφάκια

Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν και όταν ανακατεύουμε με την κουτάλα να φαίνεται ο πάτος.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα μέχρι να κρυώσει καλά και να γίνει σαν πλαστελίνη. Όταν κρυώσει και πήξει, πλάθουμε μπαλάκια και τα αλευρώνουμε.

Για το κέικ

Σ΄ένα μπλέντερ χτυπάμε καλά το σπορέλαιο, τα αυγά και τα καρότα μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο χυλό και ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα τρουφάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C στις αντιστάσεις για περίπου μια ώρα.

Για το γλάσο σοκολάτας

Βράζουμε τα υλικά όλα μαζί, σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει το μείγμα λείο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και περιχύνουμε το κέικ.


Πηγή: https://cookeatup.com/sokolatenio-keik-karotoy-gemismeno-me-troyfakia/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

keik me taxini kai portokali

Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

Νηστίσιμο κέικ καρότου με γλυκό κουταλιού καρότο

Ένα τρελό κέικ…

Παιδικά μπισκότα σε ξυλάκι, Cookie Pops

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!