Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Αλφαχόρες (Alfajores)

Αλφαχόρες (Alfajores)

Οι “Αλφαχόρες” είναι παραδοσιακό γλύκισμα της Ισπανίας και της Νοτίου Αμερικής. Ουσιαστικά αποτελούνται από δύο αφράτα και ντελικάτα μπισκότα που ανάμεσά τους έχουν κρέμα Dulce de Leche, δηλαδή κρέμα καραμέλας και σπανιότερα μαρμελάδα ή σοκολάτα. Συχνά τις ρολάρουν σε ινδοκάρυδο ή τρούφα, ανάλογα με τη γέμισή τους, ή πασπαλίζουν με ζάχαρη άχνη. Ανάλαφρα, αιθέρια και τόσο εθιστικά!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα τις φτιάξουμε…

Αλφαχόρες

Χτυπάμε την μαργαρίνη στο μίξερ για να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, το κονιάκ, την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Αλφαχόρες

Προσθέτουμε στο μείγμα το νισεστέ, το αλεύρι και το μπέικιν κοσκινισμένα.

Αλφαχόρες

Πλάθουμε την ζύμη μας και την τυλίγουμε με μία μεμβράνη. Την αφήνουμε για μισή ωρίτσα στο ψυγείο.

Αλφαχόρες

Ανοίγουμε την ζύμη μας χρησιμοποιώντας μια λαδόκολλα από πάνω για ευκολία.

Αλφαχόρες

Κόβουμε με κουπ πατ.

Αλφαχόρες

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C, για περίπου 8-9 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο. Έχετε τον νου σας την πρώτη φορά. Βγαίνουν περίπου 20 κομμάτια, πολύ λίγα πιστέψτε με. Εγώ πάντα κάνω διπλή δόση.

Αφού κρυώσουν, γεμίζουμε με Dulce de Leche. Εναλλακτικά γεμίστε με μαρμελάδα ή πραλίνα. Αλλά το καλύτερο είναι με την κρέμα καραμέλας. Προαιρετικά πασπαλίστε με άχνη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Αλφαχόρες
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

keik me taxini kai portokali

Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

Μελομακάρονα γεμιστά, φοινίκια

Κριτσίνια στριφτάρια

Αλμυρά μπισκότα με γέμιση τυριών και μπέικον

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!