Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Dulce de Leche – Κρέμα καραμέλας

Dulce de Leche – Κρέμα καραμέλας

Το Ντούλτσε ντε Λέτσε (Dulce de Leche) είναι μία κρεμούλα που γίνεται από το ζαχαρούχο γάλα όταν αυτό βράσει και καραμελώσει. Είναι πολύ νόστιμη, με διακριτική γεύση καραμέλας και την χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε μπισκότα, γλυκά, τούρτες, παγωτά. Η συνήθης διαδικασία είναι χρονοβόρα. Χρειάζεται τουλάχιστον 3 ώρες βράσιμο σε κατσαρόλα και να φροντίζουμε να συμπληρώνουμε με νερό έτσι ώστε να είναι πάντα τα κουτάκια του ζαχαρούχου σκεπασμένα. Υπάρχει όμως τρόπος να τελειώνουμε στα γρήγορα κι αυτός είναι να χρησιμοποιήσουμε τη χύτρα. Έτοιμη καραμέλα μόνο σε 35 λεπτά!

Πώς θα φτιάξουμε την Dulce de Leche…

Dulce de Leche - Κρέμα καραμέλας

Τοποθετούμε από 1 έως 4 κουτιά ζαχαρούχο γάλα μέσα στη χύτρα μας. Έχουμε βγάλει τις ετικέτες για να μην βουλώσει η βαλβίδα από το χαρτί. Γεμίζουμε με νερό μέχρι να σκεπαστούν τα κουτιά του ζαχαρούχου. Σφραγίζουμε τη χύτρα και βράζουμε στην ένταση που μαγειρεύουμε κανονικά το φαγητό μας στην χύτρα. Εγώ έχω την ένταση στο 3 με μέγιστη στο 6. Το βράζουμε για 35 λεπτά. Καλά είναι να χρησιμοποιούμε χρονόμετρο για να κρατήσουμε ακριβώς τον χρόνο.

Dulce de Leche - Κρέμα καραμέλας

Αν θέλουμε να την χρησιμοποιήσουμε σε πιο ρευστή μορφή, την βάζουμε σ΄ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να λιώνει, προσθέτουμε λίγο λίγο κρέμα γάλακτος ή και απλά γάλα μέχρι να γίνει όσο ρευστή θέλουμε.

Dulce de Leche - Κρέμα καραμέλας

Αν ταιριάζει στην συνταγή που θα την χρησιμοποιήσουμε, προσθέτουμε και λίγη κανέλα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Dulce de Leche - Κρέμα καραμέλας
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

mpougatsa me krema

Μπουγάτσα γλυκιά με βελούδινη κρέμα, σκέτη αποκάλυψη

mous lemoni

Μους λεμόνι, εύκολη και γρήγορη

Τιραμισού φράουλα

Παγωτό γιαούρτι στρατσιατέλα

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!