Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

ΓΛΥΚΑ


Μία πορτοκαλόπιτα… καθώς πρέπει!

portokalopita

Ποτέ δεν μου άρεσε η πορτοκαλόπιτα! Ναι ναι, καλά διαβάσατε, ποτέ! Όταν σκέφτομαι αυτό το γλυκό, αυθόρμητα θέλω να γράψω εκφράσεις τύπου “ίου” και “μπλιαχ” αλλά δεν θα το κάνω γιατί εγώ είμαι μία κυρία και μία καθώς πρέπει food blogger, όμως θα σας εξηγήσω τους λόγους που αυτό το γλυκό δεν το συμπάθησα ποτέ.

Διαβάστε τη συνταγή →

Καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού

karamelomenes fetes portokaliou

Φτιάξτε αυτές τις εύκολες λιχουδιές για να γαρνίρετε ή να διακοσμήσετε γλυκά, παγωτά και κέικ ή απλά βουτήξτε τες σε κουβερτούρα και απολαύστε τες σκέτες. Έχουν υπέροχη γεύση και γίνονται εύκολα και γρήγορα!

Διαβάστε τη συνταγή →

Μπουγάτσα γλυκιά με βελούδινη κρέμα, σκέτη αποκάλυψη

mpougatsa me krema

Μπουγάτσα, ένα λαχταριστό έδεσμα με παλιά και βαριά ιστορία. Ένα είδος πίτας εντελώς ξεχωριστό όμως γιατί φτιάχνεται με συγκεκριμένο φύλλο, το λεγόμενο αερόφυλλο, το οποίο ανοίγεται με λάδι ή βούτυρο, είναι μεγάλο σαν σεντόνι και διπλώνεται με συγκεκριμένο τρόπο ώστε να κλείνει μέσα την γέμιση ερμητικά. Ένα φύλλο τόσο μοναδικό και νόστιμο που τα παλιά χρόνια δεν περιείχε καν γέμιση.

Διαβάστε τη συνταγή →

Πασχαλιάτικη πάβλοβα με λεμόνι

pavlova me lemoni

Η ανάγκη για κάτι ελαφρύ και δροσερό μετά το λουκούλλειο πασχαλιάτικο γεύμα, τις σούβλες, τα κοκορέτσια και τα συναφή, με οδήγησαν στην κουζίνα μου με παιχνιδιάρικη και χαλαρή διάθεση για να φτιάξω κάτι και να πάω στους φίλους που με είχαν καλέσει την Κυριακή του Πάσχα. Κάποια στιγμή είχε πέσει το μάτι μου σε μια φωτογραφία στο ίντερνετ και το ψιλοθυμόμουν, εξαιρετικές συνταγές είχα για την μαρέγκα, την κρέμα και το ξύσμα, λίγος αυτοσχεδιασμός δεν βλάπτει και πάμε να το φτιάξουμε…

Διαβάστε τη συνταγή →

Τούρτα με τρεις μους σοκολάτας, για τον Βαλεντίνο σας

tourta valentine

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου έρχεται. Ιδανική ευκαιρία να αποπλανήσετε γλυκά τον αγαπημένο σας ή σε περίπτωση που κάτι τέτοιο δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή στην ζωή σας, να γλυκάνετε τον εαυτό σας κακομαθαίνοντάς τον με αυτήν την σοκολατένια αμαρτία. Εραστές αλλά και εραστές της γεύσης, εδώ θα βρείτε την ιδανική συνταγή για την απόλυτη σοκολατένια ηδονή.

Διαβάστε τη συνταγή →

Μελαχρινή, μια διαφορετική καρυδόπιτα

Εδώ και καιρό μια ιδέα τριγυρνούσε στο μυαλό μου. Σκεφτόμουν όλες αυτές τις υπέροχες συνταγές που φτιάχνουν οι φίλες μου, συνταγές αγαπημένες και δοκιμασμένες, οι σπεσιαλιτέ τους κατά κάποιο τρόπο, πολλές από τις οποίες, μου έχουν δώσει κι έχω μοιραστεί εδώ μαζί σας. Σκέφτηκα λοιπόν, αντί να σας παρουσιάσω εγώ τις συνταγές, να σας παρουσιάσω τις κυρίες που τις φτιάχνουν και αυτές να παρουσιάσουν την αγαπημένη τους συνταγή. Σήμερα λοιπόν η Γωγώ Ραφτοπούλου θα μας κάνει ποδαρικό και θα μας κεράσει γλυκάκι, για το καλό!

Διαβάστε τη συνταγή →

Κανταΐφι με κρέμα μεταξένια

kantaifi me krema

Οι λάτρεις του κανταϊφιού και οι λάτρεις του γαλακτομπούρεκου θα βρουν σ΄αυτό το γλυκό την νέα τους αγάπη. Συνδυασμός των δύο γλυκών για ένα τραγανό, ζουμερό, βουτυράτο, βανιλένιο γλύκισμα που όταν το δοκιμάσετε θα αποζητάτε να το γευτείτε ξανά και ξανά. Η γοητεία αυτού του γλυκού βρίσκεται στις φίνες τραγανές ίνες του που θρυμματίζονται τόσο ντελικάτα μέσα στο στόμα, βρίσκεται στο υπέροχο σιρόπι που απελευθερώνεται σε κάθε μπουκιά και κορυφώνεται με την απαλή του κρέμα, σκέτο κομψοτέχνημα, χαρίζοντας μοναδική απόλαυση. Ασπασμός των αγγέλων προς τ΄άστρα, ναι, αυτό ακριβώς είναι και θα το διαπιστώσετε από την πρώτη μπουκιά…

Διαβάστε τη συνταγή →

Η δική μου, μοναδική μου, Πάβλοβα

pavlova

Πάβλοβα, μια μπαλαρίνα με ταλέντο θεϊκό, πάβλοβα ένα θεϊκό γλυκό που σε ανεβάζει στα ουράνια. Ο σεφ Herbert Sachse σε μία στιγμή αριστουργηματικής έμπνευσης, δημιούργησε αυτό το γλυκό προς τιμήν της μεγάλης καλλιτέχνιδος Anna Pavlova. Έφτιαξε λοιπόν για βάση, μία κατάλευκη ολοστρόγγυλη μαρέγκα που παραπέμπει στην λευκή στρόγγυλη τουτού της χορεύτριας. Πέρα όμως από αυτόν τον έξυπνο και γοητευτικό συνειρμό, κατάφερε να αποδώσει κάτι πολύ περισσότερο. Αν έχετε ποτέ πιάσει στα χέρια σας αυτή την χαρακτηριστική φούστα που έχει το κοστούμι μιας μπαλαρίνας, θα ξέρετε ότι αποτελείται από πολλά στρώματα τούλι, κολλαρισμένο και σκληρό για να στέκεται στην θέση του. Έτσι και η βάση της πάβλοβα, είναι μια μαρέγκα τραγανή εξωτερικά, σκληρή στην αφή αλλά συγχρόνως τόσο εύθραυστη όπως ακριβώς μια πειθαρχημένη πρίμα μπαλαρίνα. Με εσωτερικό ελαφρώς μαστιχωτό αλλά συνάμα αφράτο, αέρινο σαν την ψυχή μιας χορεύτριας με τέτοια καλλιτεχνική υπόσταση.

Διαβάστε τη συνταγή →

Τα τρουφάκια της ανακύκλωσης

troufakia

Ανακύκλωση, το λέει η λέξη από μόνη της και ουσιαστικά δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή αλλά μια πρόταση για να αξιοποιήσουμε οτιδήποτε περισσεύει από παρασκευές γλυκών. Και πιστέψτε με αν κάποιος κάνει πολλά γλυκά, του περισσεύουν ένα σωρό υλικά. Πότε θα είναι σιρόπι, πότε θα είναι γκανάζ, πότε παντεσπάνια και είναι κρίμα να τα πετάς όταν μάλιστα υπάρχει τρόπος να τα “ανακυκλώσεις” και να φτιάξεις κάτι νόστιμο στα γρήγορα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Εύκολη και γρήγορη τούρτα γενεθλίων

tourta mariannas

Είναι αστείο πραγματικά, πώς κάποιες φορές με το τίποτα, μπορούμε να σκαρώσουμε πράγματα που εντυπωσιάζουν και δείχνουν ότι καταβάλαμε μεγάλο κόπο! Σ΄αυτήν την κατηγορία ανήκει και η συγκεκριμένη τούρτα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Μους λεμόνι, εύκολη και γρήγορη

mous lemoni

Ένα από τα εύκολα και γρήγορα γλυκάκια! Με την κρέμα λεμονιού, έτοιμη σε βαζάκια στο ψυγείο, ετοιμάζετε αυτό το απίθανο επιδόρπιο στο τσακ μπαμ. Δροσερό, ελαφρύ και νόστιμοοο… τι να σας λέω!

Διαβάστε τη συνταγή →

Κρέμα λεμονιού, η μεταξένια! “Lemon curd”

krema lemoniou

Λεμονάκι μυρωδάτο σε μία απαλή κρέμα σκέτο μετάξι. Λατρεμένη συνταγή για βελούδινη κρέμα λεμονιού που διατηρείται πολύ καιρό στο ψυγείο και μας δίνει την δυνατότητα να φτιάξουμε ένα σωρό γλυκά. Υπέροχες τάρτες, κέικ και τσιζκέικ, πίτες λεμονιού, τούρτες. Μπορούμε να γεμίσουμε σου και κρέπες. Μπορούμε να γεμίσουμε ατομικά μπολάκια από κανταΐφι ή να την απλώσουμε πάνω από ψημένη σφολιάτα ή ψημένη μαρέγκα. Και από πάνω να γαρνίρουμε με σαντιγί, φρούτα και ζάχαρη άχνη.

Διαβάστε τη συνταγή →

Τούρτα γενεθλίων, η τριανταφυλλένια!

tourta genethlion

Μ΄αυτά και μ΄αυτά… τα καταφέραμε! Είναι γεγονός… ενηλικιωθήκαμε! Γιατί ξέρετε τώρα, σ΄αυτόν τον τόπο όλα μαζί τα κάνουμε οι γονείς με τα χαϊδεμένα μας…

Διαβάστε τη συνταγή →

Χρωματιστά μαρεγκάκια

xromatista maregakia

Αυτά τα κουκλίστικα μαρεγκάκια και μόνο να τα βλέπεις αρκεί! Όμως πέρα από την ελκυστική τους εμφάνιση, είναι απόλυτα απολαυστικά γιατί είναι τραγανά, μαστιχωτά αλλά συγχρόνως αφράτα και αέρινα σαν ψεύτικα. Τραγανά συννεφάκια που λιώνουν στο στόμα και σε ταξιδεύουν στα παιδικά σου χρόνια. Εύκολα να τα φτιάξεις, μπορούν να εξυπηρετήσουν διάφορες ανάγκες πέρα από να τα απολαύσεις μόνα τους. Ιδανικά για παιδικά πάρτι, γάμους, βαφτίσεις, γενέθλια αλλά και για να στολίσεις τούρτες και παγωτά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Τσίζκεϊκ λεμονιού με καραμελωμένο ξύσμα

cheesecake lemoni me karamelomeno xisma

Αυτό το υπέροχο τσίζκεϊκ το λάτρεψα από την πρώτη στιγμή που το δοκίμασα! Το ανάλαφρο άγγιγμα του λεμονιού δίνει στην φανταστική κρέμα μια φρεσκάδα, μια δροσιά ανεπανάληπτη. Το απόλυτο επιδόρπιο μετά από ένα μεγάλο φαγοπότι, το απόλυτο επιδόρπιο για το καλοκαίρι. Γρήγορο, εύκολο, χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο.

Διαβάστε τη συνταγή →

Καραμελωμένο ξύσμα λεμονιού

karamelomeno xisma lemoniou

Μπορεί να σας φανεί υπερβολικό, αλλά ευλογημένη η μέρα που το έφτιαξα για πρώτη φορά! Από εκείνη την ημέρα λοιπόν αυτή η απλή, εύκολη, γρήγορη, οικονομική παρασκευή δεν λείπει από το ψυγείο μου. Ένα βαζάκι με το πιο αρωματικό σιρόπι που έχω δοκιμάσει, γεμάτο με καραμελωμένο ξύσμα λεμονιού, μου έχει λύσει τα χέρια κι έχει αναδείξει οποιοδήποτε γλυκό στο οποίο το έχω προσθέσει.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!