Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Γιουβέτσι με καλαμαράκια, στην κατσαρόλα

Γιουβέτσι με καλαμαράκια, στην κατσαρόλα

Ένα θαλασσινό γιουβέτσι που αναδεικνύεται από τη νοστιμιά των θαλασσινών, αρωματισμένο από τις πιπεριές και τα φρέσκα μυρωδικά. Θρεπτικό και ωφέλιμο για την περίοδο της νηστείας αλλά και για όσους αποφεύγουν το κρέας.

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Κόβουμε τα καλαμαράκια σε λωρίδες και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και να αρχίσει να μαλακώνει. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε για ένα λεπτό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε κι αυτές για ένα λεπτό.

Ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε να γυαλίσει. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε για ένα λεπτό.

Προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό για κάθε φλιτζάνι κριθαράκι. Ρίχνουμε τον κύβο, τον άνηθο ή τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το καλαμάρι και το κριθαράκι. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να τραβήξει τα ζουμάκια του και να μελώσει.

Καλή επιτυχία!

Νανά

Γιουβέτσι με καλαμαράκια, στην κατσαρόλα

Υλικά

  • 500 γρ. καλαμαράκια ή θράψαλα
  • 500 γρ. κριθαράκι χοντρό
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο
  • 50 ml ούζο
  • 1 κ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κύβο λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τα καλαμαράκια σε λωρίδες και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και να αρχίσει να μαλακώνει. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε κι αυτές για ένα λεπτό.

Ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε να γυαλίσει. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε για ένα λεπτό.

Προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό για κάθε φλιτζάνι κριθαράκι. Ρίχνουμε τον κύβο, τον άνηθο ή τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το καλαμάρι και το κριθαράκι. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να τραβήξει τα ζουμάκια του και να μελώσει.


Πηγή: https://cookeatup.com/giouvetsi-me-kalamarakia-stin-katsarola/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Ζυμαρικά Mafaldine με βελούδινη τυρένια σάλτσα

Σπαγγέτι μπολονέζ με μανιτάρια, χωρίς κιμά

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Γιουβέτσι με μοσχαράκι

Γιουβέτσι με μοσχαράκι

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!