Μετατροπές Blog

Πώς βράζουμε αυγά σφιχτά αλλά ζουμερά

Πώς βράζουμε αυγά σφιχτά αλλά ζουμερά

Αναρωτιέμαι, μήπως κι εσείς δεν μπορείτε να φάτε σφιχτά αυγά, τόσο πολύ βρασμένα που να κολλάνε στο λαιμό; Μήπως και σε σας δεν αρέσει το θέαμα του πράσινου κρόκου από το πολύ βράσιμο; Αν λοιπόν αντί γι΄αυτά τα αυγά, σας αρέσει ο κρόκος να είναι ζουμερός, μελωμένος και νόστιμος, με ζωηρό πορτοκαλί χρώμα αλλά όχι μελάτος, τότε σας αρέσουν τα “κρασάτα” αυγά :)

Τώρα θα μου πείτε γιατί τα λέω κρασάτα; Να σας πω την αλήθεια κι εγώ αναρωτιέμαι μιας και δεν θα χρησιμοποιήσω κρασί πουθενά. Όμως από μικρό κοριτσάκι έτσι τα λέγαμε μέσα στην οικογένεια. Οπότε τιμής ένεκεν μετά από τόσα χρόνια ας μου επιτραπεί να συνεχίσω να τα αποκαλώ έτσι και στο φινάλε βάλτε κι ένα ποτηράκι κρασί και άντε στην υγειά μας!

Πώς θα φτιάξουμε τα “κρασάτα” αυγά…

Σε μία κατσαρόλα που βράζει ήδη το νερό, βυθίζουμε απαλά τα αυγά με την βοήθεια ενός κουταλιού. Τα αυγά πρέπει να είναι πάντα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν τα βάλουμε σε νερό που βράζει, τότε από την στιγμή που θα βυθιστούν, ξεκινάμε τα μετράμε τον χρόνο, ακόμα κι αν έχει σταματήσει για λίγο ο βρασμός και τα αφήνουμε ακριβώς 5 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν μόνα τους, δεν τους ρίχνουμε δηλαδή κρύο νερό γιατί έτσι θα βγουν μελάτα.

Αν πάλι τα βάλουμε σε κρύο νερό, τότε περιμένουμε να αρχίσει να βράζει και από εκείνη την στιγμή, μετράμε 3 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν μόνα τους.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

avga krasata-title
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

kotopoulo me melitzanes

Κοτόπουλο με μελιτζάνες, φαγητό λουκουμάκι!

Κόκορας παστιτσάδα, το κορυφαίο Κερκυραϊκό πιάτο

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!