Σήμερα θα σας δώσω μία από τις πιο αγαπημένες μας συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου, να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Ποτέ άλλοτε το στήθος κοτόπουλο δεν ήταν τόσο νόστιμο! Αυτή η ονειρεμένη σάλτσα πραγματικά αδικείται γιατί λόγω χρώματος, παραπέμπει σε κοτόπουλο α λα κρεμ, ενώ στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση. Με την πικάντικη, δυνατή και έντονη γεύση της θα σας ξετρελάνει και θα σας ξαφνιάσει με την νοστιμιά της. Συνήθως συνοδεύω αυτό το φαγητό με ζυμαρικά αλλά είναι εξίσου υπέροχο και με ρυζάκι!

Τι θα χρειαστούμε…

• 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 και 1/2 φλ. ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ. σούπας βούτυρο
• 1 κ. σούπας αλεύρι
• 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Τριμμένο κεφαλοτύρι για να ρίξουμε στο πιάτο
• Αλάτι και πιπέρι

Επίσης από 1 κοφτό κ. γλυκού με τα παρακάτω μπαχαρικά

• Κρεμμύδι σκόνη
• Σκόρδο σκόνη
• Πάπρικα
• Πιπέρι καγιέν
• Ρίγανη ξερή
• Θυμάρι ξερό
• Μπούκοβο γλυκό ή καυτερό

Φυσικά μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των μπαχαρικών ή να αφαιρέσετε κάποια από αυτά, ανάλογα με το γούστο σας και ανάλογα με το πόσο πικάντικο ή καυτερό θέλετε να είναι το αποτέλεσμα.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που βρίσκονται στο πακέτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σ΄ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το 1/2 φλ. ζωμό και σιγοβράζουμε.

Μόλις το κοτόπουλό μας ψηθεί, το κατεβάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρντίζουμε.

Ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό ανακατεύοντας.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πήξει η σάλτσα και το κατεβάζουμε.

Ρίχνουμε πάλι μέσα τις μπουκίτσες του κοτόπουλου.

Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!