Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι υπάρχει τρόπος να απολαύσετε ονειρεμένα λαζάνια με ζουμερό κιμά και λιωμένα τυριά, το πολύ σε μισή ώρα? Και ότι για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε μόνο ένα τηγάνι με καπάκι; Ξέρω τι σκέφτεστε! Πολύ καλό για να είναι αληθινό… Πραγματικά όμως όλα ετοιμάζονται μέσα σε ένα μόνο σκεύος. Ένα φαγάκι εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο. Ιδανική επιλογή όταν δεν σας έχει μείνει χρόνος για μαγείρεμα αλλά και για ένα σπέσιαλ βραδινό. Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε!

Τι θα χρειαστούμε…

• 250 γρ. λαζάνια (γύρω στα 8-10 κομμάτια)
• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά
• 1 φλ. σάλτσα ντομάτας
• 1 φλ. κονκασέ ή 1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 1 φλ. κεφαλοτύρι
• Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Σ΄ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κιμά, όλα μαζί. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καβουρντιστεί ο κιμάς.

Σπάμε τα λαζάνια και τα ρίχνουμε από πάνω.

Προσθέτουμε την σάλτσα, το κονκασέ, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε καλά. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να φύγει το ζουμί. Τα δύο ποτήρια νερό έρχονται ακριβώς έτσι ώστε να βράσουν τα λαζάνια όσο πρέπει. Ούτε να είναι σκληρά, ούτε να λιώσουν. Παρ΄όλα αυτά την πρώτη φορά να έχετε το νου σας γιατί παίζει ρόλο και η θερμοκρασία. Ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα νεράκι.

Μόλις ρουφήξει το ζουμάκι, κατεβάζουμε το τηγάνι και καλύπτουμε την επιφάνεια με το τριμμένο κεφαλοτύρι. Κλείνουμε για δυο λεπτά το καπάκι μέχρι να λιώσει το τυρί.

Παιδιά… έτοιμο!!!

Καλή επιτυχία!

Νανά…