Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι. Ένα πεντανόστιμο και γρήγορο πιάτο που συνοδεύει όμορφα το κρασάκι ή το ουζάκι σας. Βουτηγμένες στη μελωμένη σαλτσούλα, σας επιφυλάσσουν μια γλυκιά ταλαιπωρία καθώς θα τις καθαρίζετε, αφού θα γλείφετε τα δάχτυλά σας ακόμα περισσότερο. Και επειδή και η νηστεία θέλει τα μεζεδάκια της, μην βάλετε φέτα όσοι νηστεύετε.

Τι θα χρειαστούμε…

• 500 γρ. γαρίδες
• 3-4 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 ώριμες ντομάτες ή 1 φλ. χυμό ντομάτας
• 1 πιπεριά καυτερή για όσους αγαπούν τα πικάντικα
• 150 γρ. φέτα, την οποία μπορούμε να παραλείψουμε σε περίοδο νηστείας
• Μαϊντανός
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε την ντομάτα, το ελαιόλαδο, την καυτερή πιπεριά και λίγο αλάτι γιατί θα βάλουμε και την φέτα που είναι αλμυρή. Αφού βράσει σε δυνατή ένταση 2-3 λεπτά, ρίχνουμε τις γαρίδες. Σιγοβράζουμε για 10 περίπου λεπτά να δέσει η σάλτσα και να βγάλουν την νοστιμιά τους οι γαρίδες και το κατεβάζουμε.

Τρίβουμε από πάνω την φέτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον μαϊντανό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!