Τηγανητοί γίγαντες με βινεγκρέτ παντζαριού

tiganitoi gigantes

Τα παιδία παίζει κι αν είστε φίλος ή φίλη της σελίδας θα γνωρίζετε πως στην προηγούμενη δημοσίευσή μου, έφτιαξα σαλάτα με φασόλια γίγαντες. Έτσι κράτησα μερικούς γιατί κάπου είχα διαβάσει ότι γίνονται και τηγανητοί και βουρ στο ψητό… ή μάλλον στο τηγανητό! Τώρα εντάξει, μην φανταστείτε ότι μιλάμε για φαγητό για την οικογένεια ή ότι μπορείτε να φτιάξετε και πολλούς. Εγώ τουλάχιστον δεν έχω την υπομονή, τσούκου τσούκου κι έναν έναν. Όμως όσο για ένα πιάτο, έτσι για μεζεδάκι διαφορετικό κατά την περίοδο της νηστείας, ειδικά αν τύχει να κάνετε και κάποιο τραπέζι, για ποικιλία, μια χαρά είναι. Το συνοδεύω με μία βινεγκρέτ παντζαριού ενώ οι κόρες μου διαφώνησαν κάθετα. Τι είπαν τα αστέρια μου?


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«…άσε ρε μαμά τις γκουρμεδιές και φτιάξε κανένα τζατζίκι…»

Τι παιδιά… νηστεία λέμε αφού!!!

Τι θα χρειαστούμε…

Για το κουρκούτι

Βινεγκρέτ παντζαριού

Ακόμη

Πώς θα το φτιάξουμε…

Από βραδύς μουλιάζουμε τους γίγαντες και την επόμενη μέρα τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλυθούν και χάσουν το σχήμα τους. Προς το τέλος προσθέτουμε αλάτι στο νερό για να νοστιμίσουν.

tiganitoi gigantes

Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά της βινεγκρέτ. Περνάμε το μείγμα από σήτα. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι γιατί όσο καλά και να διαλύσουμε το κρεμμύδι, μένουν μικρά κομματάκια και αυτό δεν είναι ευχάριστο. Αν δεν σας ενοχλεί όμως, μην το περάσετε από την σήτα. Αν χρειαστεί αραίωμα, προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι. Βάζουμε την βινεγκρέτ στο ψυγείο.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

tiganitoi gigantes

Ετοιμάζουμε τον χυλό ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει ο χυλός μας λείος. Τον αφήνουμε να σταθεί μισή ώρα στο ψυγείο. Βουτάμε τους γίγαντες στο χυλό και αφού αφήσουμε να πέσει ο περίσσιος, τηγανίζουμε τους γίγαντες σε μέτρια θερμοκρασία.

Όσο για το κόκκινο ντιπάκι που βλέπετε στο κέντρο του πιάτου, είναι απλά λίγη κέτσαπ, με μέλι και ξύδι που έκανα εναλλακτικά για τις κόρες μου, αλλά όπως είπαμε τα κορίτσια ήθελαν τζατζίκι!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

tiganitoi gigantes


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Μύδια σαγανάκι, Θεσσαλονίκης

Σπετσοφάι

Γαύρος μαρινάτος

Φασολάδα η πατροπαράδοτη, χωρίς μούλιασμα