Μετατροπές Blog

Ρεβύθια

Ρεβύθια

Οι επιστήμονες λένε πως τα ρεβύθια ξεχωρίζουν από τα άλλα όσπρια λόγω της ποιότητας των πρωτεϊνών τους που είναι μεγάλης βιολογικής αξίας ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Εγώ πάλι λέω νόστιμο φαγάκι και οικονομικό, διανύουμε και περίοδο νηστείας … γιατί όχι; Εξίσου νόστιμα με λεμόνι αλλά και με ντομάτα. Σήμερα όμως θα προτιμήσω το δεύτερο γιατί έχω φρέσκες ώριμες ντοματούλες που θα κάνουν τα ρεβύθια μου γλύκισμα!

Τι θα χρειαστούμε…

revythia-2

Πώς θα το κάνουμε…

Μουσκεύουμε από βραδύς τα ρεβύθια. Το πρωί τα στραγγίζουμε από το νερό και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε να πάει παντού. Σε μισή ωρίτσα τα ξεπλένουμε. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας με φρέσκο νεράκι και αφήνουμε να πάρουν βράση.

revythia-3

Ξαφρίζουμε με μια κουτάλα τον αφρό που θα δημιουργηθεί.

Μόλις σταματήσει να βγάζει αφρό, ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή λιωμένο στο μπλεντεράκι.

Όταν βράσουν και μαλακώσουν τα ρεβύθια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, την τριμμένη ντομάτα ή το χυμό και το αλάτι. Βράζουμε άλλα δέκα λεπτά και έτοιμο.

Αν δεν βάλουμε ντομάτα, προσθέτουμε λεμόνι στο τέλος, στο πιάτο μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

revythia-title
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

salata me gigantes kai tahini

Σαλάτα με γίγαντες και σως με ταχίνι

Μελιτζάνες με ρεβύθια, γιαχνί

Μελιτζάνες με ρεβύθια. Γιαχνί, με ρύζι και… παπουτσάκια!

Φαλάφελ, οι απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες

fakorizo

Φακόρυζο ή μουκέντρα, το απόλυτο “superfood”

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!