Όταν πρώτη φορά μου υπέδειξαν αυτή τη συνταγή ως κάτι εξαιρετικό και είδα δυο πιπεριές ουσιαστικά μέσα στη σάλτσα και κανένα άλλο υλικό, κοίταξα το πιάτο με ύφος μπλαζέ και σκέφτηκα “σιγά τα ωά”. Όταν δοκίμασα όμως, μία τεράστια έκπληξη με περίμενε καθώς ήταν από τις ωραιότερες μακαρονάδες που έχω δοκιμάσει και το λέω με το χέρι στην καρδιά. Ένα απίθανο πιάτο, γεμάτο γεύση, τόσο νόστιμο που σε ξαφνιάζει. Σατανικά νόστιμο όπως έχω ξαναπεί ότι λέει η φίλη μου η Αμαλία για τα φαγητά που δεν μπορείς να φανταστείς ότι κρύβουν τέτοια απόλαυση.

Κι αυτές οι δύο πιπεριές που τόσο άδικα σνόμπαρα, κάνουν φοβερή δουλειά και διαφοροποιούν τη γεύση από τις γνωστές συνταγές που ακολουθούμε. Από τη μία δίνουν τα ωραία αρώματα της πιπεριάς, φρεσκάδα από την πράσινη και γλύκα από την κόκκινη, ενώ προσθέτουν μία δροσιά στη σάλτσα και γι αυτό το λόγο καλά είναι να μένουν λίγο “ζωντανές” και να μην το παρακάνουμε στο σοτάρισμα. Δοκιμάστε αυτή τη μακαρονάδα, είμαι σίγουρη ότι θα γίνει από τις αγαπημένες σας και μην προσθέσετε τίποτα, ούτε μπέικον, ούτε μανιτάρια, ούτε τίποτα άλλο. Αφήστε την απλότητά της να σας συνεπάρει και να επιβεβαιώσει τη σοφία του αρχαίου ρητού “ουκ εν τω πολλώ το ευ”!

Τι θα χρειαστούμε…

• 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας εκτός από σπαγγέτι
• 500 γρ. κοτόπουλο, στήθος ή μπούτι ξεκοκαλισμένο
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 500ml κρέμα γάλακτος
• 1 κ. σούπας κάρυ
• Αλάτι και πιπέρι
• Κεφαλοτύρι τριμμένο ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας για πασπάλισμα
• Λίγο μαϊντανό για γαρνίρισμα προαιρετικά

Προτιμήστε πιο κοντά ζυμαρικά από τα σπαγγέτι για την τέλεια μπουκίτσα που θα περιέχει απ΄όλα τα υλικά του πιάτου. Λεπτομέρεια αλλά όλα παίζουν ρόλο όταν απολαμβάνεις ένα φαγητό. Μου αρέσουν τα macceroni ή macaroni και τα σκιουφιχτά ή σιουφιχτά γιατί είναι όμορφα, όχι για άλλο λόγο. Τα βρίσκουμε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Όμως μια χαρά είναι και οι πένες ή οι βίδες που τα βρίσκουμε παντού. Στη φωτογραφία, το φαγητό και με σιουφιχτά. Στις υπόλοιπες φωτογραφίες είναι με macceroni που ουσιαστικά είναι σαν του παστίτσιου αλλά κομμένα με μικρότερο μέγεθος.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί εσωτερικά και ν΄αρχίσει να ροδίζει εξωτερικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές.

Σοτάρουμε και τις πιπεριές μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε τη σάλτσα για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει και την κατεβάζουμε. Αναμειγνύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια, σερβίρουμε και ρίχνουμε στο πιάτο το τριμμένο τυρί και λίγο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία!

Νανά