Κρεατικά

Ανατολίτικα κεφτεδάκια με πουρέ φασολιών

Ανατολίτικα κεφτεδάκια όντως, όμως η λέξη κλειδί είναι πάντα τα «κεφτεδάκια». Με αδιόρθωτο ελάττωμα την εκπλητική τους νοστιμιά, απ΄όποιο μέρος της γης κι αν προέρχονται, έχουν την μοναδική ιδιότητα να μας δημιουργούν ένα χαμόγελο ικανοποίησης, πριν ακόμη τα δοκιμάσουμε!

Διαφήμιση

Σήμερα όμως τα κεφτεδάκια από την Ανατολή θα έχουν την τιμητική τους. Πρωταγωνιστικό ρόλο θα παίξουν τα έντονα μπαχαρικά, τα βαθιά αρώματα και οι συγκλονιστικές γεύσεις. Ετοιμάστε τα και ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια πιατέλα βγαλμένη κατευθείαν από τις Χίλιες και μία νύχτες!

Τι θα χρειαστούμε…

Για τα κεφτεδάκια

Για τον πουρέ φασολιών

Ακόμη θα χρειαστούμε…

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Βάζουμε στο μούλτι τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, το λάδι και 2 κ. σούπας νερό. Τα χτυπάμε καλά μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένας εύπλαστος πολτός, σαν πάστα.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σ΄ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C μέχρι να πάρουν ωραίο καφέ χρώμα.

anatolitika-keftedakia-13-14

Για τον πουρέ φασολιών, βράζουμε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε. Τα φασόλια δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε από το βράδυ. Εδώ σας εξηγώ πώς μπορείτε να τα ετοιμάσετε την ίδια μέρα. Βάζουμε τα φασόλια στο μούλτι και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, το ταχίνι, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Τα χτυπάμε όλα μαζί για να ενωθούν και να γίνουν ένας απαλός και λείος πουρές.

Αυτό το σημείο της συνταγής μου αρέσει ιδιαίτερα γιατί μας εξυπηρετεί φοβερά ειδικά αν έχουμε να ετοιμάσουμε τραπέζι. Μέχρι εδώ μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα και από πριν και να τα τελειώσουμε λίγο πριν το σερβίρισμα μ΄αυτόν τον τρόπο. Τι κάνουμε λοιπόν. Ζεσταίνουμε σ΄ένα τηγάνι 2-3 κ. σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετούμε μέσα τα κεφτεδάκια και το κουκουνάρι.

Προσθέτουμε στο λαδάκι τους σπόρους κύμινου και τα καβουρντίζουμε όλα μαζί μέχρι να πάρουν χρώμα τα κουκουνάρια. Ρίχνουμε λίγο αλατάκι και πιπεράκι.

Διαφήμιση

Τα κεφτεδάκια μας έχουν τώρα ζεσταθεί και έχουν λαδωθεί εξωτερικά με το αρωματισμένο από το κύμινο, λάδι. Τα αποσύρουμε και ρίχνουμε το μπούκοβο και φρέσκο δυόσμο. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια πάνω από τον πουρέ μαζί με το λαδάκι. Συνοδεύουμε με ζεστές πίτες.

Σας διαβεβαιώ ότι αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος ποτέ δεν θα περάσει απαρατήρητος και μία τέτοια πιατέλα πάντα θα συνοδεύεται από επιφωνήματα θαυμασμού. Οπότε για μια βραδιά με φίλους, ως παραλλαγή μπορείτε να ετοιμάσετε τα κλασικά ελληνικά κεφτεδάκια, να τα τελειώσετε στο τηγάνι με το κουκουνάρι και το δυόσμο και να τα σερβίρετε πάνω σε πίτες. Εύκολο, γρήγορο, εντυπωσιακό και το μόνο που χρειάζεστε είναι παγωμένες μπύρες!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Διαφήμιση