Κρεατικά, Μεζέδες/Ορεκτικά

Κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια! Λατρεμένα από μικρούς και μεγάλους. Ένα απίθανο μεζεδάκι που κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί! Αλήθεια, έχετε παρατηρήσει ότι όσα και να φτιάξετε, ποτέ δεν είναι αρκετά;

Διαφήμιση

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό. Ζεσταίνουμε το λάδι σ΄ένα τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Μόλις γυαλίσει και μαραθεί, σβήνουμε με το ούζο και αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία για να κατέβει η θερμοκρασία του πριν το ρίξουμε στον κιμά.

Στραγγίζουμε καλά το ψωμί και το ρίχνουμε στο μπολ που έχουμε τον κιμά.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό,

Διαφήμιση

το κρεμμύδι,

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μπόλικη ρίγανη,

την κεφαλογραβιέρα,

και το αυγό. Ζυμώνουμε πολύ καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για καμιά ώρα. Όσο περισσότερο ζυμωθεί ο κιμάς και όση περισσότερη ώρα μείνει στο ψυγείο, τόσο νοστιμότερα γίνονται τα κεφτεδάκια μας.

Διαφήμιση

Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε. Αν θέλετε μπορείτε να τα αλευρώσετε εξωτερικά πριν το τηγάνισμα, εγώ προσωπικά δεν τα αλευρώνω. Ακόμη, μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς C στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν και από τις δυο πλευρές ή στο γκριλ στην μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου.

Στα ψητά κεφτεδάκια μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και λίγο, πολύ λίγο φρέσκο βουτυράκι να λιώσει πάνω τους όσο είναι ζεστά. Συνοδεύουμε με τις πιο τραγανές τηγανητές πατάτες!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Διαφήμιση


  • Αχ βρε Νανά μου…..
    Τρέξανε τα σάλια μου!!!!

    • Nana

      Κεφτεδάκια γαρ! Αναμενόμενο Τατιάνα μου!!!