Cheesecake – Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Λατρεμένη συνταγή για τσίζκεϊκ με βύσσινα, το αγαπημένο γλυκό της κόρης μου, στην πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή του χωρίς ψήσιμο της βάσης, χωρίς σαντιγύ και κρέμα γάλακτος. Από τις πιο παλιές συνταγές που φτιάχνουμε στο σπίτι, αναντικατάστατη!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Στα τραπεζώματά μας, το πλέον καθιερωμένο γλυκό, όταν όλοι είναι σκασμένοι «ως εδώ» αλλά παρ΄όλα αυτά κρατάνε έναν μικρό χώρο για γλυκάκι. Λίγο ξινούτσικο, λίγο γλυκούτσικο αλλά πολύ ελαφρύ και δροσερό, φυσικά γίνεται ανάρπαστο. Για τους λάτρεις των γλυκόξινων γεύσεων, ένας παράδεισος απόλαυσης!

Τι θα χρειαστούμε…

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Για την βάση…

Για την κρέμα…


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για την επικάλυψη…

*Στις φωτογραφίες που ακολουθούν, θα δείτε το διαφορετικό αποτέλεσμα που μας δίνει το κάστερ από το κορν φλάουρ, για να επιλέξετε ποιο σας αρέσει περισσότερο.

Πώς θα το κάνουμε…

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα αδειάζουμε σ΄ένα μπολ και προσθέτουμε το Βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου, όχι λιωμένο και προσοχή όχι Soft.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Τρίβουμε το μπισκότο με το βούτυρο ανάμεσα στις παλάμες μας,


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

μέχρι να ενσωματωθεί όλο το βούτυρο και το μείγμα μας να είναι όπως στην φωτογραφία.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Το αδειάζουμε σε μία φόρμα κουμπωτή και αφού το στρώσουμε ομοιόμορφα σ΄όλη την επιφάνεια, το πατάμε καλά καλά.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, το ζαχαρούχο και το χυμό του λεμονιού.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Το στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Όσον αφορά τα βύσσινα που χρειαζόμαστε πρέπει να προσέξετε να προμηθευτείτε βύσσινα που βρίσκονται μέσα στο δικό τους ζουμί και έχουν ελάχιστη έως καθόλου προσθήκη ζάχαρης. Δηλαδή όχι κομπόστα. Δύο εταιρείες έχω εντοπίσει μέχρι στιγμής που διαθέτουν τέτοιου είδους βύσσινα και σας τα δείχνω για να μην μπερδευτείτε.  Μεταξύ τους είναι ακριβώς το ίδιο, στην ποσότητα, στην γεύση, στο μέγεθος και επίσης στην τιμή έχουν ελάχιστη διαφορά. Πάρτε όποιο θέλετε ή όποιο από τα δύο βρείτε.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Στραγγίζουμε το ζουμί από τα βύσσινα και το βάζουμε σ΄ένα κατσαρολάκι.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Προσθέτουμε την ζάχαρη και το κάστερ.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα
Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια θερμοκρασία και σιγά σιγά αρχίζει να πήζει εμφανίζοντας στην επιφάνεια κομματάκια όπως στις φωτογραφίες, μέχρι να πήξει εντελώς και να αποκτήσει ομοιογένεια, οπότε και το κατεβάζουμε.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Τώρα μπορούμε αν θέλουμε, να τοποθετήσουμε ένα ένα τα βύσσινα στην επιφάνεια σε ομόκεντρους κύκλους για ομοιομορφία και μετά να περιχύσουμε με το σιρόπι που ετοιμάσαμε…

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

ή πολύ απλά να ρίξουμε τα βύσσινα μέσα στο σιρόπι…

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

και να στρώσουμε το μείγμα απαλά στην επιφάνεια. Εγώ πλέον έτσι το κάνω. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Όταν κρυώσει το σιρόπι από τα βύσσινα, θα στερεοποιηθεί και θα είναι σαν ζελέ όπως στην φωτογραφία.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τσίζκεϊκ με βύσσινα

Για την δεύτερη εκδοχή, βάζουμε πάλι το ζουμί από τα βύσσινα στο κατσαρολάκι μαζί με την ζάχαρη και διαλύουμε το κορν φλάουρ σε πολύ λίγο νεράκι, ή κρατάμε λίγο από το ζουμί και το διαλύουμε εκεί. Μόλις πάρει βράση το ζουμί μέσα στο κατσαρολάκι, ρίχνουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Το κατεβάζουμε, προσθέτουμε τα βύσσινα και το αφήνουμε να κρυώσει. Το τοποθετούμε σ΄ένα βάζο και περιχύνουμε κάθε κομμάτι χωριστά.

Με όποιο τρόπο κι αν διαλέξετε να ετοιμάσετε τα βύσσινα γευστικά είναι το ίδιο νόστιμα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Τσίζκεϊκ με βύσσινα


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Fudge σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Ρολάκια γαλακτομπούρεκου

Τραγανά ρολάκια γαλακτομπούρεκου

Τούρτα μους σοκολάτα με σάλτσα από σμέουρα (raspberries)

xromatista maregakia

Χρωματιστά μαρεγκάκια