Φακές σούπα, για τα παλικάρια της και όχι μόνο

fakes

Απειλές δέχομαι φίλοι μου, μπούλινγκ όπως λέμε στην ελληνική, από το ίδιο μου το αίμα, το σπλάχνο μου. Γιατί εκεί στα εξωτερικά που είναι, ανοίγει λέει το Cook Eat Up για να δει πώς μαγειρεύονται οι φακές και δεν βρίσκει συνταγή. Εντάξει τώρα σιγά το πράγμα, λίγο κρεμμύδι, λίγο λαδάκι και έτοιμες οι φακές, δεν θα τρέξω και για δημοσίευση. Αλλά κάνε παιδιά να δεις καλό, υπομονή δεν έχουν και μια μέρα μου το σκάει το παραμύθι…


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

-Πού ήσουν καρδούλα μου σήμερα? (γλυκιά μανούλα)

-Πού να ήμουν μάνα? Στην σελίδα του Πετρετζίκη… (κακούργα κόρη)

-Και τι έκανες εκεί καμάρι μου? (τρυφερή μανούλα)

-Συνταγή για φακές έψαχνα μανούλα κι αφού δεν μπορείς εσύ, να΄ναι καλά ο Πετρετζίκης… (εντελώς κακούργα κόρη)


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Δεν θα το σχολιάσω περισσότερο, καταλαβαίνετε τι ζω, οπότε πάμε γερά να καταγράψουμε την περίφημη συνταγή της φακής! Γιατί εμείς εδώ στο Cook Eat Up δεν μασάμε από προκλήσεις και όχι μόνο! Και παροιμίες γνωρίζουμε, «έφαγε η φακή το λάδι και κατάπιε το και πάει», «η φακή για το κρεμμύδι κι ο χορός με το παιχνίδι» και πολύ γρήγορα λέμε «ο παπάς ο παχύς έφαγε παχιά φακή» και τέλος σε κάτι τέτοια παλικάρια της φακής, θυγατέρα, που μεγάλωσες και βγάζεις και γλώσσα, θυμίζω ένα τραγουδάκι που λέγαμε όταν ήσουν μικρούλα από «Το κουκί και το ρεβίθι»…

Παραμύθι, μύθι, μύθι
Το κουκί και το ρεβίθι
εμαλώνανε στη βρύση
Και περνάει η φακή
και τα βάζει φυλακή
Και η φάβα της φωνάζει
«Φακή, άσ’ τα, δεν πειράζει»

Τι θα χρειαστούμε…

Για 3 μερίδες

Πώς θα το φτιάξουμε…

Βάζουμε τις φακές σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τις βράζουμε για 5 λεπτά, από την στιγμή που αρχίζει να κοχλάζει το νερό. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Στην ίδια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε με την σειρά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το πράσο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να γλυκάνουν.

Ξαναρίχνουμε την φακή στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό. Προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα και σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να χυλώσει το φαγητό. Συνήθως χρειάζεται μισή ωρίτσα αλλά αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από το πόσο γρήγορα βράζει η φακή.

Όταν οι φακές μαλακώσουν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε στο πιάτο λίγο ωμό ελαιόλαδο και λίγο ξύδι, προαιρετικά.

Προσωπικά, μου αρέσουν οι ψιλές φακές αλλά μπορείτε να προμηθευτείτε και τις χοντρές αν σας αρέσουν περισσότερο. Ο λόγος που τις προτιμώ είναι ότι διατηρούν το σχήμα τους ενώ οι χοντρές πολύ εύκολα ανοίγουν κι έτσι μένουν στο φαγητό οι φλούδες άδειες.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η κλασική παραδοσιακή συνταγή, λιτή κι απέριττη, δεν έχει πράσο και καρότο οπότε μπορείτε και να μην βάλετε αλλά τα λαχανικά πάντα δίνουν γεύση και ιδιαίτερη γλύκα στο φαγητό και ειδικά το πράσο και το καρότο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

fakes

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

pikantikoi gigantes me manitaria

Πικάντικοι γίγαντες με μανιτάρια

Γίγαντες με λουκάνικα ψημένα στο φούρνο με μπύρα

Ρεβύθια σαλάτα με κουσκούς και κάρυ

Ρύζι με μελιτζάνες και ρεβύθια