Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Γυαλιστερές

Γυαλιστερές

Αν πέσουν στα χέρια σας γυαλιστερές, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτήν τη συνταγή! Η νοστιμιά τους δεν περιγράφεται. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα τη λατρέψουν. Καταπληκτικές γυαλιστερές με πεντανόστιμο ζουμάκι, σας τις συστήνω ανεπιφύλακτα!

Τι θα χρειαστούμε…

  • Γυαλιστερές φυσικά
  • Ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ. γλυκού πολτό σκόρδου, μόνο αν είστε λάτρεις
  • 1/2 φλ. λευκό κρασί
  • 4 κ. γλυκού μουστάρδα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Πώς θα τις φτιάξουμε…

Πλένουμε καλά τις γυαλιστερές. Σ΄ένα τηγάνι βάζουμε ένα δάχτυλο νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τις γυαλιστερές και κλείνουμε μ΄ένα καπάκι. Όσες ανοίγουν τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Συνεχίζουμε μέχρι να ανοίξουν όλες. Όσες δεν ανοίξουν, τις πετάμε.

Το νερό που αχνίστηκαν οι γυαλιστερές, το στραγγίζουμε και το κρατάμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος. Ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε ελάχιστα. Σβήνουμε με το κρασί.

Ξαναρίχνουμε τις γυαλιστερές μέσα στο τηγάνι. Στο ζουμί που κρατήσαμε, διαλύουμε την μουστάρδα, ρίχνουμε το πιπέρι και περιχύνουμε τις γυαλιστερές.

Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε σε μια πιατέλα. Μ΄ένα κουτάλι γεμίζουμε τα όστρακα με το ζουμάκι και το υπόλοιπο το ρίχνουμε στην πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Γυαλιστερές

Υλικά

  • Γυαλιστερές φυσικά
  • Ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ. γλυκού πολτό σκόρδου, μόνο αν είστε λάτρεις
  • 1/2 φλ. λευκό κρασί
  • 4 κ. γλυκού μουστάρδα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις γυαλιστερές. Σ΄ένα τηγάνι βάζουμε ένα δάχτυλο νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τις γυαλιστερές και κλείνουμε μ΄ένα καπάκι. Όσες ανοίγουν τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Συνεχίζουμε μέχρι να ανοίξουν όλες. Όσες δεν ανοίξουν, τις πετάμε.

Το νερό που αχνίστηκαν οι γυαλιστερές, το στραγγίζουμε και το κρατάμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος. Ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε ελάχιστα. Σβήνουμε με το κρασί.

Ξαναρίχνουμε τις γυαλιστερές μέσα στο τηγάνι. Στο ζουμί που κρατήσαμε, διαλύουμε την μουστάρδα, ρίχνουμε το πιπέρι και περιχύνουμε τις γυαλιστερές.

Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε σε μια πιατέλα. Μ΄ένα κουτάλι γεμίζουμε τα όστρακα με το ζουμάκι και το υπόλοιπο το ρίχνουμε στην πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.


Πηγή: https://cookeatup.com/gialisteres/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

kalamarakia me ryzi

Καλαμαράκια με ρύζι

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με τραγανό κουρκούτι

Μυδοπίλαφο

Μυδοπίλαφο

Μανιτάρια με μπέικον και λιαστή ντομάτα

Μανιτάρια με μπέικον και λιαστή ντομάτα

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης