Σήμερα σας έχω μια συνταγή που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια! Ζουμερά κεφτεδάκια, αφράτος πουρές πατάτας και λαχταριστά τυριά που λιώνουν στο φούρνο και δημιουργούν μια χρυσαφένια κρούστα που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Είναι από αυτά τα φαγητά που γεμίζουν το σπίτι μυρωδιές και σε κάνουν να ανυπομονείς να στρωθεί το τραπέζι. Ένα πιάτο που κάνει μικρούς και μεγάλους να χαμογελούν. Αν έχετε παιδιά, ετοιμαστείτε να τα δείτε να τρώνε με χαρά κι αν έχετε καλεσμένους, θα σας ζητήσουν σίγουρα τη συνταγή! Ένας τέλειος συνδυασμός από γεύσεις που όλοι ξέρουμε και αγαπάμε, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Εύκολο, χορταστικό και εντυπωσιακό – είμαι σίγουρη πως θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Δείτε το βίντεο της συνταγής και κάντε εγγραφή στο κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!

🛒 Τι θα χρειαστούμε…

Για τα κεφτεδάκια

• 🥩 1 κιλό κιμάς
• 🧅 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 🌿 1 φλ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 🍞 50 γρ. φρυγανιά
• 🥚 1 αυγό
• 🌶️ 1 κ. γλυκού πάπρικα
• 🧄 1 κ. γλυκού αποξηραμένο σκόρδο (προαιρετικά)
• 🧂 Αλάτι & πιπέρι

Για τον πουρέ

• 🥔 1 κιλό πατάτες
• 🧈 30 γρ. βούτυρο
• 🥛 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
• 🌿 1/2 φλ. άνηθος, ψιλοκομμένος
• 🧂 Αλάτι & πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 🍅 50 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 🫒 25 γρ. ελαιόλαδο
• 🌿 1 κ. γλυκού ρίγανη
• 🧂 Αλάτι & πιπέρι

Ακόμη

• 🧀 150 γρ. τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας

👩‍🍳 Πώς θα τα φτιάξουμε…

Για τα κεφτεδάκια

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό και τα ρίχνουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε.

Για τον πουρέ

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν βράσουν τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε. Όσο είναι ζεστές ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Στρώνουμε τον πουρέ στο ταψί.

Για τη σάλτσα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.

Απλώνουμε τη σάλτσα πάνω από τον πουρέ.

Για τα κεφτεδάκια

Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα κεφτεδάκια τα οποία τοποθετούμε πάνω από τη σάλτσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180C για 30 λεπτά.

Όταν περάσει η μισή ώρα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε τα τυριά.

Ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

💡 Tips & Tricks

• ✨ Αν ο κιμάς είναι άπαχος τότε για πιο αφράτα κεφτεδάκια, μουλιάστε τη φρυγανιά σε λίγο γάλα πριν τη ζυμώσετε.
• 🧄 Αν σας αρέσει το σκόρδο, προσθέστε φρέσκο λιωμένο σκόρδο αντί για αποξηραμένο.
• 🧀 Αναμείξτε διαφορετικά τυριά π.χ. γραβιέρα και μοτσαρέλα για πιο πλούσια γεύση.
• 🥘 Μπορείτε να ετοιμάσετε το φαγητό από το προηγούμενο βράδυ, να το σκεπάσετε και να το ψήσετε την επόμενη μέρα.

Καλή επιτυχία!

Νανά…