Κότσια χοιρινά με μπύρα και πάπρικα

xoirina kotsia

Από τα πιο νόστιμα κομμάτια κρέατος, τα χοιρινά κότσια, πρωταγωνιστούν συχνά στα κυριακάτικα και εορταστικά τραπέζια. Λόγω της ευκολίας τους για να μαγειρευτούν είναι γενικά μια δημοφιλής και ασφαλής επιλογή και από τις νοικοκυρές που πάντα βγαίνουν ασπροπρόσωπες όταν τα σερβίρουν ως κυρίως πιάτο σ΄ένα γεύμα.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Στην πραγματικότητα, για να τα μαγειρέψετε δεν χρειάζονται πολλά πολλά. Μόνο με λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμονάκι και πάλι θα γλείφουν τα δάχτυλά τους. Αν θέλετε όμως να τα αναβαθμίσετε γευστικά ακόμη περισσότερο, τότε βάλτε τα από βραδύς στην μαρινάδα που θα σας δώσω. Φτιάξτε το τις γιορτές, είναι μια επιλογή εύκολη, γρήγορη, νόστιμη, το στανταράκι της επιτυχίας!

Την συνταγή έδωσε ο καθηγητής μου και σεφ κύριος Αναστασιάδης και τον ευχαριστώ πολύ…

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

xoirina kotsia

Σ΄ένα μπολ βάζουμε όλα μαζί τα μπαχαρικά, τις πάπρικες, το κύμινο, τον κουρκουμά, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε αργά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας έτσι ώστε να πετύχουμε ένα μείγμα πηχτό που όμως να ρέει, ακριβώς όπως στην φωτογραφία. Περιχύνουμε τα κότσια και τα αλείφουμε καλά γύρω γύρω.

xoirina kotsia

Κουνάμε την μπύρα να γίνει αφρός και την ρίχνουμε από πάνω. Προσθέτουμε και το δαφνόφυλλο και αφήνουμε τα κότσια σ΄αυτήν την μαρινάδα όλη νύχτα στο ψυγείο. Την άλλη μέρα τοποθετούμε τα κότσια μαζί με την μαρινάδα σ ένα ταψί ή στην γάστρα και ψήνουμε στους 170 C στις αντιστάσεις για 2,5 ώρες.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Tips

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

xoirina kotsia

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Γεμιστό ρολό με καραμελωμένα κρεμμύδια και μοτσαρέλα

Γεμιστό ρολό με μοτσαρέλα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Γιουβαρλάκια καλοκαιρινά

giouvarlakia me krema

Γιουβαρλάκια με λεμονάτη κρέμα

Μοσχαράκι σκεπασμένο με σφολιάτα

Μοσχαράκι με κρασί, σκεπασμένο με σφολιάτα