Από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, λύνει τα χέρια της νοικοκυράς και την απαλλάσσει από τον μόνιμο προβληματισμό αν θα φάνε όλοι το φαγητό ή όχι. Και ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί άλλωστε σ΄ ένα λαχταριστό μπιφτέκι!

Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε πεντανόστιμα μπιφτέκια, τραγανά από έξω και ζουμερά από μέσα! Η προσθήκη με το σιμιγδάλι βοηθάει να γίνουν αφράτα και πρέπει να το δοκιμάσετε. Και μην ξεχνάτε ότι ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο που λιώνει πάνω στην καυτή του επιφάνεια, τα καθιστά εντελώς ακαταμάχητα!

Τι θα χρειαστούμε…

• 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κ. σούπας χοντρό σιμιγδάλι
• 1 κ. γλυκού μπέικιν
• 1 κ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ. γλυκού κύμινο
• 1 κ. γλυκού μπούκοβο, γλυκό ή καυτερό
• 1 κ. γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο για επάλειψη στο ψήσιμο
• Λίγα κομματάκια φρέσκο βούτυρο για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Σ΄ ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά δηλαδή τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το γιαούρτι, το σιμιγδάλι, το κύμινο, το μπούκοβο, το μπέικιν, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μετά από μισή ώρα πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο γκριλ για 10-15 λεπτά, ανάλογα βέβαια με το γκριλ. Μόλις ψηθούν από τη μία πλευρά, τα γυρνάμε από την άλλη.

Στο σερβίρισμα, προαιρετικά, μπορούμε να προσθέσουμε ένα κομμάτι φρέσκο βούτυρο για να γυαλίσουν και να νοστιμίσουν κι άλλο.

Είχα κι από την προηγούμενη, πατατοσαλάτα και σαλάτα οσπρίων, οπότε δημιουργήθηκε μια ωραία μεζεδοκατάσταση για να πιούμε κι ένα ποτηράκι… Εβίβα!

Καλή επιτυχία!

Νανά…