Μία ακόμη αγαπημένη συνταγή για λαχταριστό και μυρωδάτο τυρόψωμο! Ένα ξεροψημένο καρβελάκι με νόστιμη φέτα και φρέσκο βούτυρο που σπάει τη μύτη και προκαλεί ταραχές. Γευστική απόλαυση από τη γη ως το φεγγάρι και πίσω, σαν την αγάπη ένα πράγμα… Κι αν κάποιος μπορεί ν΄ αντισταθεί, να σηκώσει το χέρι ψηλά…

Τι θα χρειαστούμε…

Για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι
• 300 ml γάλα χλιαρό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.)
• 2 αυγά
• 1 κ. γλυκού αλάτι

Ακόμη

• Φέτα τριμμένη
• Βούτυρο φρέσκο
• 1 κρόκο και 1 κ. σούπας ελαιόλαδο για άλειμμα
• Σπόρους της αρεσκείας μας, προαιρετικά

Δεν προσδιορίζω ποσότητα στη φέτα και στο βούτυρο για να βάλετε όσο σας αρέσει. Περισσότερο ή λιγότερο, είναι θέμα προσωπικού γούστου.

Βούτυρο χρησιμοποιώ πρόβειο γιατί έχω καταργήσει τα αγελαδινά προϊόντα από την κουζίνα μου αλλά μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Στον κάδο του μίξερ ή σε μία λεκάνη ζυμώματος βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τα αυγά και το αλάτι και ρίχνουμε το γάλα.

Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία και γυαλιστερή ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Ενδέχεται να χρειαστεί 1-2 κ. σούπας αλεύρι ακόμη.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε μία ώρα να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο της.

Ανοίγουμε το ζυμάρι σε μακρόστενο σχήμα.

Σκορπίζουμε στην επιφάνεια φέτα και φλούδες από το βούτυρο.

Γυρίζουμε τις άκρες του ζυμαριού και κλείνουμε μέσα το τυρί.

Από πάνω σκορπίζουμε και πάλι τυρί και βούτυρο, διπλώνουμε και ξανακλείνουμε το ζυμάρι.

Στη συνέχεια τυλίγουμε το ρολό σαν σαλιγκάρι και το τοποθετούμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε μία ώρα να φουσκώσει.

Όταν φουσκώσει, ανακατεύουμε τον κρόκο με το λάδι και αλείφουμε το καρβελάκι εξωτερικά. Πασπαλίζουμε με ηλιόσπορο, σουσάμι, μαυροκούκι ή οποιοδήποτε άλλο σπόρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις για 50-60 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.

Καλή επιτυχία!

Νανά…