Τυρόπιτα με σιμιγδαλόκρεμα

tyropita me simigdalokrema

Πραγματικά δεν υπάρχουν λόγια για να σας περιγράψω την νοστιμιά αυτής της πίτας. Η γλύκα της σιμιγδαλόκρεμας με την αλμύρα των τυριών μας δίνει μια κορυφαία γεύση και αναδεικνύει την πίτα όποια ζύμη και να χρησιμοποιήσετε.



tyropita me simigdalokrema

Αυτή την φορά χρησιμοποίησα την ζύμη των 30 φύλλων, με την τεχνική ανοίγματος που μας λύνει κυριολεκτικά τα χέρια και που πλησιάζει γευστικά την σφολιάτα, μια απίθανη αφράτη και αεράτη ζύμη που όταν την δοκιμάσεις, είναι έρωτας με την πρώτη ματιά ή μάλλον με την πρώτη μπουκιά! Το φρέσκο βούτυρο που λιώνει στην επιφάνεια όσο είναι καυτή, απλά την απογειώνει. Εξίσου υπέροχη αυτή η γέμιση και με την ζύμη για χωριάτικα φύλλα αν θέλετε φύλλα πιο σκληρά και ακόμη πιο τραγανά. Ό,τι και να προτιμήσετε πολύ πιθανό όπου την προσφέρετε, να παραμιλάνε όπως τα κορίτσια μου που κάθε φορά ευχαριστούν τον Θεό, τους πλανήτες, το Σύμπαν…!!!

Τι θα χρειαστούμε…

Μπορείτε να επιλέξτε μία από τις παρακάτω ζύμες:

Για την σιμιγδαλόκρεμα

Για την γέμιση

Πώς θα την φτιάξουμε…

tyropita me simigdalokrema

Ετοιμάζουμε την ζύμη της επιλογής μας.

Για την σιμιγδαλόκρεμα

tyropita me simigdalokrema

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταίνεται και προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το βούτυρο. Χτυπάμε λίγο τα αυγά και τα ρίχνουμε κι αυτά στο γάλα ανακατεύοντας.



Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση και αρχίσει να κοχλάζει το αποσύρουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει. Καθώς θα κρυώνει, θα φουσκώνει το σιμιγδάλι και θα πήζει η κρέμα.

tyropita me simigdalokrema

Όταν έχει κρυώσει ρίχνουμε την φέτα θρυμματισμένη.

Συναρμολόγηση

Ανοίγουμε το κάτω μέρος της ζύμης σύμφωνα με τις οδηγίες της ζύμης που επιλέξαμε και το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

Αδειάζουμε το μείγμα της σιμιγδαλόκρεμας, το απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα.



tyropita me simigdalokrema

Ανοίγουμε το πάνω μέρος της ζύμης, το απλώνουμε πάνω από την σιμιγδαλόκρεμα και κλείνουμε την πίτα. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδοκοκκινήσει σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνω για κάθε ζύμη χωριστά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

tyropita me simigdalokrema

Τυρόπιτα με σιμιγδαλόκρεμα

Υλικά

Μπορείτε να επιλέξτε μία από τις παρακάτω ζύμες:

  • 1 δόση από την ζύμη με 30 φύλλα
  • 1 δόση από ζύμη για χωριάτικο φύλλο
  • 1 δόση από την ζύμη για σπιτική σφολιάτα

Για την σιμιγδαλόκρεμα

  • 3 φλ. γάλα
  • 3 κ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
  • 6 κ. σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 3 αυγά
  • Αλάτι και πιπέρι

Για την γέμιση

  • 250 γρ. φέτα
  • 150 γρ. κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την ζύμη της επιλογής μας.

Για την σιμιγδαλόκρεμα

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταίνεται και προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το βούτυρο. Χτυπάμε λίγο τα αυγά και τα ρίχνουμε κι αυτά στο γάλα ανακατεύοντας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Μόλις πάρει βράση και αρχίσει να κοχλάζει το αποσύρουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει. Καθώς θα κρυώνει, θα φουσκώνει το σιμιγδάλι και θα πήζει η κρέμα. Όταν έχει κρυώσει ρίχνουμε την φέτα θρυμματισμένη.

Συναρμολόγηση

Ανοίγουμε το κάτω μέρος της ζύμης σύμφωνα με τις οδηγίες της ζύμης που επιλέξαμε και το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Αδειάζουμε το μείγμα της σιμιγδαλόκρεμας, το απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα.

Ανοίγουμε το πάνω μέρος της ζύμης, το απλώνουμε πάνω από την σιμιγδαλόκρεμα και κλείνουμε την πίτα. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδοκοκκινήσει σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνω για κάθε ζύμη χωριστά.

 

 


Πηγή: https://cookeatup.com/tiropita-me-simigdalokrema/

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Η πίτσα του Σαββατόβραδου

patatopitakia

Πατατόπιτες και πατατοπιτάκια με απίθανο χυλό για φύλλο κρούστας

Κις Λορέν κολοκυθιού, η οικονομική

psomakia me zymi voutirou

Ψωμάκια με ζύμη βουτύρου