Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Batbout, οι απίθανες πιτούλες από το Μαρόκο για τέλεια σάντουιτς

Batbout, οι απίθανες πιτούλες από το Μαρόκο για τέλεια σάντουιτς

Αν σας αρέσει η επίπεδη, στρόγγυλη πίτα της Μέσης Ανατολής τότε πρέπει να μάθετε ότι το αντίπαλο δέος της προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και συγκεκριμένα από το Μαρόκο. Τα “μπατμπούτ” είναι μια εξελιγμένη μορφή της ανατολίτικης πίτας, πιο αφράτα, πιο αέρινα και πιο νόστιμα. Οι μαροκινοί τα γεμίζουν σχεδόν με τα πάντα, αλμυρά ή γλυκά και τα απολαμβάνουν στο πρωινό τους, σαν ορεκτικό ή σαν σνακ ενδιάμεσα στα γεύματά τους. Αλλά επειδή είναι και ένας τύπος ψωμιού, το προτιμούν και για τα γεύματά τους χωρίς να τα γεμίσουν.

Τα ψωμάκια αυτά είναι πολύ εύκολα να τα φτιάξετε και πολύ διασκεδαστικά καθώς φουσκώνουν αμέσως και ψήνονται σε αντικολλητικό τηγάνι. Μπορείτε να ψήνετε όσα χρειάζεστε και να τα απολαμβάνετε ζεστά και φρέσκα. Όταν τα δοκιμάσετε θα διαπιστώσετε ότι είναι πολύ καλύτερα από τις πίτες, τραγανά, εξωτερικά ενώ είναι πολύ αφράτα και μαλακά, εσωτερικά.

Θα τα αγαπήσετε στο πρωινό σας με φρέσκο βούτυρο, μαρμελάδα, πραλίνα, μέλι, θα τα λατρέψετε σαν κρύα σάντουιτς με διάφορα αλλαντικά και τυριά ή με κρύες σαλάτες με μαγιονέζα όπως κοτοσαλάτα ή τονοσαλάτα αλλά θα σας ξετρελάνουν και ως ζεστά σάντουιτς με κεφτεδάκια, κεμπάπ, ξεροψημένη πανσέτα. Ακόμη, είναι απίθανα και ως βάσεις για μίνι πίτσες. Και πολλά πολλά ακόμη που θα ανακαλύψετε μόνοι σας!

Τι θα χρειαστούμε…

Για 15-16 ψωμάκια

Πώς θα το φτιάξουμε…

Στα 50ml από τα 300ml που χρειαζόμαστε, διαλύουμε τη μαγιά και την αφήνουμε για λίγο στην άκρη μέχρι να δημιουργηθούν στην επιφάνεια φουσκάλες.

Σ΄ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύουμε. Αργά προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο ώστε να μπορούμε να τη διαχειριστούμε καλύτερα.

Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι με πάχος 5 χιλιοστών και μ΄ένα ποτήρι κόβουμε στρόγγυλα κομμάτια με διάμετρο περίπου 5 εκατοστά.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το ζυμάρι μας. Σκεπάζουμε τα ζυμαράκια με μία πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 με 1.30 ώρα.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα ψωμάκια σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Και τα γεμίζουμε μ΄ό,τι τραβάει η όρεξή μας…

Καλή επιτυχία!

Νανά

Batbout, οι απίθανες πιτούλες από το Μαρόκο για τέλεια σάντουιτς

Υλικά

Για 15-16 ψωμάκια

  • 250 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ. σούπας ξηρή μαγιά
  • 1 κ. γλυκού αλάτι
  • 300ml χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Στα 50ml από τα 300ml που χρειαζόμαστε, διαλύουμε τη μαγιά και την αφήνουμε για λίγο στην άκρη μέχρι να δημιουργηθούν στην επιφάνεια φουσκάλες.

Σ΄ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύουμε. Αργά προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο ώστε να μπορούμε να τη διαχειριστούμε καλύτερα. Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι με πάχος 5 χιλιοστών και μ΄ένα ποτήρι κόβουμε στρόγγυλα κομμάτια με διάμετρο περίπου 5 εκατοστά. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το ζυμάρι μας. Σκεπάζουμε τα ζυμαράκια με μία πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 με 1.30 ώρα.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα ψωμάκια σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.


Πηγή: https://cookeatup.com/batbout-oi-apithanes-pitoyles-apo-to-maroko-gia-teleia-santoyits/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Μηλόπιτα τραγανή

Ψωμί ζέας

Τάρτα με σπανάκι ή μήπως κις;

patatopitakia

Πατατόπιτες και πατατοπιτάκια με απίθανο χυλό για φύλλο κρούστας

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!