Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά

Ελιόψωμα με καραμελωμένα κρεμμύδια

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Τραγανά και κρατσανιστά απ΄έξω, αφράτα μέσα, αυτά τα φανταστικά ελιόψωμα μας έχουν ξετρελάνει! Εύκολα στην προετοιμασία τους, και πολύ βολικά μιας που έχεις την ζύμη έτοιμη στο ψυγείο και ψήνεις όσα θέλεις έτσι ώστε να τα απολαύσεις ζεστά και ολόφρεσκα. Λαχταριστά και υγιεινά ψωμάκια που μπορούμε να απολαμβάνουμε καθημερινά, είτε στο πρωινό, είτε σαν συνοδευτικό ψωμάκι στα κυρίως γεύματα. Ακόμη και σαν σνακ γιατί το ελιόψωμο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά σνακ που μπορούμε να φάμε μέσα στη μέρα, ειδικά αν το έχουμε φτιάξει οι ίδιες.

Η προσθήκη των καραμελωμένων κρεμμυδιών με τα ψημένα ντοματίνια συμπληρώνει την όμορφη εμφάνιση ενώ συγχρόνως απογειώνει την γεύση. Αυτό βέβαια υποστηρίζω εγώ που λατρεύω τα καραμελωμένα κρεμμύδια γιατί αν δει κάποιος την αποδοκιμασία στα μάτια των κοριτσιών μου καθώς τα βγάζουν και τα πετάνε στο πιάτο, θα καταλάβει ότι αυτή η προσθήκη είναι θέμα γούστου και σίγουρα προαιρετική. Είτε λοιπόν με τα κρεμμύδια, είτε σκέτα, φτιάξτε αυτά τα τέλεια ελιόψωμα και σε υφή και σε γεύση, για σίγουρη επιτυχία!

Τι θα χρειαστούμε…

Για τα ελιόψωμα

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

Ακόμη

Αν θέλετε να μετατρέψετε τα υλικά σε άλλες μονάδες μέτρησης, πατήστε εδώ

Πώς θα τα φτιάξουμε…

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Σ΄ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ αναμειγνύουμε 250 ml χλιαρό νερό, την μαγιά, τις ελιές, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη ελαστική που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για 24 ώρες έως και 3 μέρες.

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται.

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Κατόπιν ρίχνουμε την ζάχαρη και συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε συχνά διαστήματα, καραμελώνουμε τα κρεμμύδια για 15-20 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα βαθύ σκούρο χρώμα.

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Τότε προσθέτουμε το ξύδι για να γλασαριστούν όμορφα, ανακατεύουμε και το αποσύρουμε από την εστία. Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα κρεμμύδια από πριν και να τα βάλουμε σ΄ένα βαζάκι στο ψυγείο.

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Την χωρίζουμε σε δέκα μπαλάκια. Τα καλύπτουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσουν.

Τοποθετούμε τα μπαλάκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα πατάμε να ανοίξουν σε διάμετρο 10 εκατοστών και με το δάχτυλό μας κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο μέχρι κάτω έτσι ώστε να μείνει μόνο μία λεπτή στρώση ζυμαριού στον πάτο του βαθουλώματος. Τοποθετούμε μία κουταλιά του γλυκού καραμελωμένα κρεμμύδια και μισό ντοματίνι.

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 C στις αντιστάσεις για 12-15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Και μετά… εργασία και χαρά! χεχεχε!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

eliopsoma me karamelomena kremmydia


  • Pasta Flora

    καλημέρα. δεν αναφέρετε στα υλικά τις ελιές και πόσες χρειαζόμαστε γιαυτή τη δόση;ευχαριστώ

    • Nana

      Καλημέρα κι ευχαριστώ πολύ για την παρατήρηση. Πραγματικά είχα κάνει λάθος κι είχα γράψει δύο φορές νερό αντί τις ελιές που είναι 150 γ. Τώρα το έχω διορθώσει. Και πάλι ευχαριστώ!

      • Pasta Flora

        συμβαίνουν αυτά!καλό Πάσχα να έχετε, με υγεία και χαρές!

        • Nana

          Ευχαριστώ πολύ κούκλα μου, καλό Πάσχα επίσης!!!