Πουλερικά/Αυγά

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου, τυλιγμένο με σφολιάτα

Σήμερα Κυριακή είχαμε ένα οικογενειακό γεύμα με εορταστική διάθεση λόγω της γιορτής της μεγάλης μου κόρης που ήταν βέβαια την Τετάρτη, αλλά την γιορτάσαμε σήμερα για να μαζευτεί όλη η οικογένεια. Το όνομα αυτής Αριάδνη και για όσους δεν το γνωρίζουν, οι «Αριάδνες» γιορτάζουν στις 18 Σεπτεμβρίου. Η εορτάζουσα επέλεξε αυτό το φαγητό κι εγώ θα σας το παρουσιάσω και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα!

Διαφήμιση

Λόγω της εντυπωσιακής του εμφάνισης, το πιάτο αυτό είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα εορταστικό τραπέζι, ένα πιάτο που θα το θυμούνται σίγουρα για καιρό όσοι το δουν και όσοι το γευτούν. Ένας ιδιαίτερος τρόπος για να μαγειρέψεις στήθος κοτόπουλου και να γίνει υπέροχο, πεντανόστιμο και γιορτινό!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

gemisto-kotopoulo-me-sfoliata-3-4

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε το μπέικον και το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Αν θέλουμε μια πιο έντονη γεύση μπέικον, μπορούμε να πάρουμε κομμάτι αντί για φέτες και να το κόψουμε σε κύβους.

gemisto-kotopoulo-me-sfoliata-5-6

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε στο ίδιο λάδι.

Διαφήμιση

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τον μαϊντανό.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το σωταρισμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τον μαϊντανό.

gemisto-kotopoulo-me-sfoliata-9-10

Προσθέτουμε το μπέικον αφού το σπάσουμε σε κομματάκια, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.

Ανοίγουμε το κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση. Αλατίζουμε με χοντρό αλάτι και τρίβουμε πιπέρι.

Διαφήμιση

Τοποθετούμε το ένα τέταρτο από το μείγμα των τυριών στο κάθε ένα φιλέτο.

Κόβουμε δύο τοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα.

Κλείνουμε το φιλέτο. Δεν πειράζει αν δεν κλείσει σε ορισμένα σημεία και φαίνεται η γέμιση.

Παίρνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας και το κόβουμε στην μέση. Τοποθετούμε πάνω ένα στήθος. Κόβουμε διαγώνιες λωρίδες από το στήθος και προς τα έξω.

Διαφήμιση

Διπλώνουμε το πάνω και κάτω μέρος της σφολιάτας.

Διπλώνουμε τις λωρίδες μία από αριστερά και μία από δεξιά.

Έτσι θα είναι τελειωμένο. Οι ατέλειες δεν μας πειράζουν γιατί όταν ψήνεται και φουσκώνει, όλα διορθώνονται!

Αν όμως σας φαίνεται δύσκολο, μην κόψετε τις λωρίδες, διπλώστε πάλι το πάνω και το κάτω μέρος,

Διαφήμιση

και μετά τα πλαϊνά, σαν πακετάκι. Όταν ψηθεί θα είναι ένα όμορφο καρβελάκι!

Ανακατεύουμε ένα κρόκο αβγού με δύο κ. σούπας νερό.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα (μου τελείωσε, γκρρρ!!) και τοποθετούμε πάνω τα πακετάκια μας. Αλείφουμε με το αβγό.

Ψήνουμε στους 180 C μέχρι να ροδοκοκκινήσει η σφολιάτα.

Διαφήμιση

Το αποτέλεσμα είναι πολύ εντυπωσιακό κι όλοι αναρωτιούνται τι να κρύβει μέσα! Χεχε!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!