Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου, τυλιγμένο με σφολιάτα

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου, τυλιγμένο με σφολιάτα

Σήμερα Κυριακή είχαμε ένα οικογενειακό γεύμα με εορταστική διάθεση λόγω της γιορτής της μεγάλης μου κόρης που ήταν βέβαια την Τετάρτη, αλλά τη γιορτάσαμε σήμερα για να μαζευτεί όλη η οικογένεια. Το όνομα αυτής Αριάδνη και για όσους δεν το γνωρίζουν, οι «Αριάδνες» γιορτάζουν στις 18 Σεπτεμβρίου. Η εορτάζουσα επέλεξε αυτό το φαγητό κι εγώ θα σας το παρουσιάσω και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα!

Λόγω της εντυπωσιακής του εμφάνισης, το πιάτο αυτό είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα εορταστικό τραπέζι, ένα πιάτο που θα το θυμούνται σίγουρα για καιρό όσοι το δουν και όσοι το γευτούν. Ένας ιδιαίτερος τρόπος για να μαγειρέψεις στήθος κοτόπουλου και να γίνει υπέροχο, πεντανόστιμο και ζουμερό!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 4 στήθη από κοτόπουλο
  • 4 κ. σούπας λάδι για το τηγάνισμα
  • 6 φέτες μπέικον
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1/2 φλ. μανιτάρια κονσέρβα ή 1 φλ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 8 τοματίνια
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε…

gemisto-kotopoulo-me-sfoliata-3-4

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε το μπέικον και το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Αν θέλουμε μια πιο έντονη γεύση μπέικον, μπορούμε να πάρουμε κομμάτι αντί για φέτες και να το κόψουμε σε κύβους.

gemisto-kotopoulo-me-sfoliata-5-6

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο ίδιο λάδι.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το μαϊντανό. Αν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, τα σοτάρουμε κι αυτά μαζί με το κρεμμύδι.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το μαϊντανό.

gemisto-kotopoulo-me-sfoliata-9-10

Προσθέτουμε το μπέικον αφού το σπάσουμε σε κομματάκια, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.

Ανοίγουμε το κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση. Αλατίζουμε με χοντρό αλάτι και τρίβουμε πιπέρι.

Τοποθετούμε το ένα τέταρτο από το μείγμα των τυριών σε κάθε φιλέτο.

Κόβουμε δύο τοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα.

Κλείνουμε το φιλέτο.

Παίρνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας και το κόβουμε στη μέση. Τοποθετούμε πάνω ένα στήθος. Κόβουμε διαγώνιες λωρίδες από το στήθος και προς τα έξω.

Διπλώνουμε το πάνω και κάτω μέρος της σφολιάτας.

Διπλώνουμε τις λωρίδες μία από αριστερά και μία από δεξιά.

Να μην σας ενοχλούν οι ατέλειες γιατί όταν ψήνεται η σφολιάτα και φουσκώνει, όλα διορθώνονται!

Αν όμως σας φαίνεται δύσκολο, μην κόψετε τις λωρίδες, διπλώστε πάλι το πάνω και το κάτω μέρος,

και μετά τα πλαϊνά, σαν πακετάκι. Όταν ψηθεί θα είναι ένα όμορφο καρβελάκι!

Ανακατεύουμε ένα κρόκο αυγού με δύο κ. σούπας νερό.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, όπου ως συνήθως εμένα μου τελείωσε την πιο ακατάλληλη στιγμή και τοποθετούμε πάνω τα πακετάκια μας. Αλείφουμε την επιφάνεια με το αυγό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινήσει η σφολιάτα.

Το αποτέλεσμα είναι πολύ εντυπωσιακό κι όλοι αναρωτιούνται τι να κρύβει μέσα! Χεχε!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου, τυλιγμένο με σφολιάτα

Υλικά

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 4 στήθη από κοτόπουλο
  • 4 κ. σούπας λάδι για το τηγάνισμα
  • 6 φέτες μπέικον
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1/2 φλ. μανιτάρια κονσέρβας ή 1 φλ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 8 τοματίνια
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε το μπέικον και το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο ίδιο λάδι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το μαϊντανό. Αν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, τα σοτάρουμε κι αυτά μαζί με το κρεμμύδι.

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το μαϊντανό. Προσθέτουμε το μπέικον αφού το σπάσουμε σε κομματάκια, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.

Ανοίγουμε το κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση. Αλατίζουμε με χοντρό αλάτι και τρίβουμε πιπέρι. Τοποθετούμε το ένα τέταρτο από το μείγμα των τυριών σε κάθε φιλέτο. Κόβουμε δύο τοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα. Κλείνουμε το φιλέτο.

Παίρνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας και το κόβουμε στη μέση. Τοποθετούμε πάνω ένα στήθος. Κόβουμε διαγώνιες λωρίδες από το στήθος και προς τα έξω. Διπλώνουμε το πάνω και κάτω μέρος της σφολιάτας. Διπλώνουμε τις λωρίδες μία από αριστερά και μία από δεξιά.

Ανακατεύουμε ένα κρόκο αυγού με δύο κ. σούπας νερό. Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα πακετάκια μας. Αλείφουμε την επιφάνεια με το αυγό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινήσει η σφολιάτα.


Πηγή: https://cookeatup.com/gemisto-stithos-kotopoulou-tyligmeno-me-sfoliata/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

krouton

Σπιτικά κρουτόν, ευκολάκι αλλά προσοχή στην λεπτομέρεια

Πιροσκί με τυρί

Κοτόπουλο με σάλτσα «μακάλο»

avgosalata

Αυγοσαλάτα σπέσιαλ

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης