Κέικ Μήλου

Αφράτο και γεμάτο καρύδια. Μοσχοβόλησε το σπίτι από τις κανέλες και τα γαρύφαλλα. Μόνο με λαδάκι για να μας γλυκάνει την περίοδο της νηστείας. Αλλά και τον υπόλοιπο καιρό, συνδυάστε το με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι. Ανεπανάληπτο!

Τι θα χρειαστούμε…

• 4 μήλα τριμμένα στον τρίφτη
• 1-1/2 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. σπορέλαιο
• 3-1/2 φλ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κ. σούπας κονιάκ
• 1 κ. γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κ. γλυκού κανέλα
• 1/2 κ. γλυκού γαρύφαλλο
• 1 φλ. καρύδια
• Χυμό από 1 πορτοκάλι και 1/2 λεμόνι
• Λίγο αλάτι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Σ΄ένα μπολ τρίβουμε τα μήλα και προσθέτουμε το κονιάκ και τους χυμούς.

Σ΄ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά.

Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη. Στο μείγμα του λαδιού με την ζάχαρη, προσθέτουμε εναλλάξ λίγο από το μπολ με τα μήλα, λίγο από το μπολ με το αλεύρι.

Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς C για 45 λεπτά με 1 ώρα ανάλογα το φούρνο.

Αν δεν νηστεύετε, συνοδέψτε το με μία μπάλα παγωτό. Ανεπανάληπτο!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!