Λαχανικά

Κολοκυθόπιτσα

Με την λαχταριστή νοστιμιά της πίτσας και την γλύκα του κολοκυθιού, αυτό το σπέσιαλ μεζεδάκι κάνει το σαλάκι μας να τρέξει. Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή που σου δίνει την απόλαυση ενός φοντύ ή ακόμα κι ενός μπουγιουρντί, καθώς τα λιωμένα τυριά, απουσία της ζύμης, δημιουργούν μαστιχωτά κορδονάκια που αδημονείς να γευτείς!

Διαφήμιση

Με υλικά της αρεσκείας σας, μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις και να δημιουργήσετε χωρίς κόπο, εύκολα και γρήγορα, μια καινούρια λατρεία. Και το όνομα αυτής, Κολοκυθόπιτσα! Και μην ξεχάσετε να βάλετε μπύρες στο ψυγείο. Η κατάσταση σηκώνει πολλές και παγωμένες!

Τι θα χρειαστούμε…

Από πάνω από τα τυριά βάλτε ό,τι σας αρέσει ή ό,τι υπάρχει στο ψυγείο σας. Εγώ αυτή τη φορά έβαλα ροδέλες από χωριάτικο λουκάνικο, μπέικον, τοματίνια, μανιτάρια και πιπεριά. Πολύ ωραίο γίνεται και με φέτα, ντομάτα, ελιές, σε μια πιο ελληνική έκδοση.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Τρίβουμε το κολοκυθάκι και το αλατίζουμε. Το αφήνουμε 15 λεπτά να βγάλει τα υγρά του.

Διαφήμιση

Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σ΄ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αβγά, το ένα από τα δύο φλυτζάνια της μοτσαρέλας, το ένα από τα δύο φλυτζάνια του μείγματος των τυριών, το μισό φλυτζάνι κεφαλογραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τα υλικά καλά και τα ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψάκι. Ψήνουμε στους 200 C για 20 λεπτά. Όταν ψηθεί θα μείνει περίπου το μισό στο ύψος. Οπότε βάλτε το σε ταψάκι που να έχει το κατάλληλο μέγεθος, έτσι ώστε να μην είναι λεπτό πριν το ψήσιμο.

Μέχρι να ψηθεί το κολοκυθάκι, ψιλοκόβουμε τα υλικά που επιλέξαμε να βάλουμε από πάνω.

Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, απλώνουμε την σάλτσα σ΄όλη την επιφάνεια.

Διαφήμιση

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα τυριά.

Τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά μας.

Ψήνουμε για ακόμη περίπου 15 λεπτά. Όταν το σερβίρουμε αν θέλουμε ρίχνουμε από πάνω φρέσκια ή αποξηραμένη ρίγανη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Διαφήμιση