Κρέμα κάστανου με πλήρεις οδηγίες για απόλυτη επιτυχία

krema kastanou

Κρέμα κάστανου ή πουρές κάστανου, όπως και να το πούμε, πρόκειται για μια πεντανόστιμη κρέμα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για διάφορα γλυκά, τούρτες, τάρτες, τσουρέκια, κορμούς. Όχι βέβαια πως δεν μπορούμε να την απολαύσουμε σκέτη με το κουταλάκι, κυρίως αργά το βράδυ όταν όλοι έχουν κοιμηθεί. Απαραίτητη προϋπόθεση να μην ανάψετε τα φώτα. Άλλωστε οι έμπειροι γνωρίζουν πως το φως του ψυγείου αρκεί. Κινηθείτε προσεκτικά και μεθοδικά στις μύτες των ποδιών μέχρι να καταρρίψετε  το στόχο σας. Απολαύστε την αργά και σιωπηλά…



Λατρεύω τα κάστανα και μία καλή κρέμα κάστανου ήταν για μένα επιτακτική ανάγκη μιας που οι έτοιμες του εμπορίου δεν με ικανοποιούσαν. Κιλά, πολλά κιλά κάστανα έχουν θυσιαστεί στο βωμό αυτής της κρέμας και μια φορά μάλιστα παραλίγο και η καινούρια μου κατσαρόλα που έγινε ένα σώμα με το μείγμα που πέτρωσε όταν ακολούθησα τις οδηγίες υποτιθέμενης «καταπληκτικής» συνταγής που κυκλοφορεί ευρέως στο διαδίκτυο από πάρα πολλές σελίδες μαγειρικής.

Οπότε αποφάσισα να την φτιάξω μόνη μου, όπως ακριβώς εγώ την ήθελα. Στην τελική δεν θα τετραγωνίσουμε τον κύκλο. Με λίγους πειραματισμούς βρήκα την σωστή δοσολογία των υλικών για να πετύχω το αποτέλεσμα που ήθελα και δεν αλλάζω αυτήν την κρεμούλα πλέον με τίποτα. Με τις οδηγίες που σας δίνω στο τέλος της συνταγής, η παρασκευή της γίνεται παιχνιδάκι. Υπέροχη γεύση, σωστή υφή και γεμάτη νοστιμιά από την γλύκα του καρπού. Τι άλλο να ζητήσει κανείς…

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα την φτιάξουμε…

Αφού βράσουμε και καθαρίσουμε τα κάστανα, τα αλέθουμε στο μούλτι.

krema kastanou

Βάζουμε το τριμμένο κάστανο σε μία κατσαρόλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά κι αυτό σιγά σιγά πήζει. Μόλις πάρει βράση, το κατεβάζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια. Μ΄ένα πίμερ χτυπάμε την κρέμα για να διαλυθούν τα κομματάκια του κάστανου. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο.



Τι να προσέξετε…

tsoureki me kastano

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

krema kastanou

Κρέμα κάστανου με πλήρεις οδηγίες για απόλυτη επιτυχία

Υλικά

  • 250 γρ. κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα
  • 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση

Αφού βράσουμε και καθαρίσουμε τα κάστανα, τα αλέθουμε στο μούλτι. Βάζουμε το τριμμένο κάστανο σε μία κατσαρόλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά κι αυτό σιγά σιγά πήζει. Μόλις πάρει βράση, το κατεβάζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια. Μ΄ένα πίμερ χτυπάμε την κρέμα για να διαλυθούν τα κομματάκια του κάστανου. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο.


Πηγή: https://cookeatup.com/krema-kastanoy/

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Μπανάνα με παγωμένο γιαούρτι

pavlova me lemoni

Πασχαλιάτικη πάβλοβα με λεμόνι

kantaifi me krema

Κανταΐφι με κρέμα μεταξένια

portokalopita

Μία πορτοκαλόπιτα… καθώς πρέπει!