Μελαχρινή, μια διαφορετική καρυδόπιτα

Εδώ και καιρό μια ιδέα τριγυρνούσε στο μυαλό μου. Σκεφτόμουν όλες αυτές τις υπέροχες συνταγές που φτιάχνουν οι φίλες μου, συνταγές αγαπημένες και δοκιμασμένες, οι σπεσιαλιτέ τους κατά κάποιο τρόπο, πολλές από τις οποίες, μου έχουν δώσει κι έχω μοιραστεί εδώ μαζί σας. Σκέφτηκα λοιπόν, αντί να σας παρουσιάσω εγώ τις συνταγές, να σας παρουσιάσω τις κυρίες που τις φτιάχνουν και αυτές να παρουσιάσουν την αγαπημένη τους συνταγή. Σήμερα λοιπόν η Γωγώ Ραφτοπούλου θα μας κάνει ποδαρικό και θα μας κεράσει γλυκάκι, για το καλό!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Μην πάψεις ποτέ να ονειρεύεσαι αυτό που θα ήθελες να ζήσεις.
Η ζωή είναι γεμάτη ανατροπές…»

Η Γωγώ πολλά χρόνια στον χώρο της εστίασης, ιδιοκτήτρια του «Πλάτωνος Συμπόσιο» το οποίο δεν λειτουργεί πια, λατρεύει την μαγειρική και συχνά πυκνά μας το αποδεικνύει με τα τσιπουράκια που οργανώνει και εμείς οι υπόλοιπες απολαμβάνουμε δεόντως. Αυτή η αγάπη της την οδήγησε πρόσφατα στην δημιουργία μίας ομάδας μαγειρικής στο Facebook, με την ευφάνταστη ονομασία «Γλυκά κουταλιού και φαγητά… πιρουνιού!!»

Στην ομάδα αυτή, η Γωγώ ξεδιπλώνει όλη την γλύκα της προσωπικότητάς της και προσφέρει στα μέλη της ομάδας μια όαση χαλάρωσης μέσα στην καθημερινότητα. Εκεί, τα καλοπροαίρετα πειράγματα δίνουν και παίρνουν και η οθόνη γεμίζει φατσούλες που ξεκαρδίζονται, το παρεϊστικο κλίμα σε χαλαρώνει από την ένταση της ημέρας καθώς οι νόστιμες συνταγές των μελών διαδέχονται η μία την άλλη.

Αν και ξανθιά η Γωγώ, λατρεύει την «Μελαχρινή» και αυτό το γλυκάκι αποφάσισε να μας κεράσει σήμερα. Ένα αφράτο και πεντανόστιμο γλυκό που είναι κάτι ανάμεσα από καρυδόπιτα και σοκολατόπιτα, σιροπιασμένο και μελωμένο γεμάτο αρώματα κανέλας και γαρίφαλου. Κι επειδή αυτό από μόνο του δεν είναι αρκετή ζημιά, έρχεται και μια επικάλυψη από γκανάς σοκολάτας σαν χαριστική βολή. Ευχαριστούμε Γωγώ μου για το κέρασμα και καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τι θα χρειαστούμε…

Σαν κάθε παλιά συνταγή που σέβεται τον εαυτό της, η μέτρηση των υλικών γίνεται με ποτήρι νερού. Μετρώντας την χωρητικότητα του συγκεκριμένου ποτηριού, διαπίστωσα πως είναι 300ml. Όλα τα υλικά όμως, μετριούνται με το ίδιο ποτήρι. Άρα ό,τι ποτήρι χρησιμοποιήσετε, μ΄αυτό θα συνεχίσετε να τα μετράτε όλα. Η δόση είναι για το μεγάλο το ταψί του φούρνου.

Για το γλυκό

Για το σιρόπι

Για την γκανάς

Πώς θα το φτιάξουμε…

Χτυπάμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Συνεχίζουμε με το σπορέλαιο και το αναψυκτικό.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τελειώνουμε με τα καρύδια ανακατεύοντας καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 C, στον αέρα, για 30 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, πριν το σιροπιάσουμε.

Για το σιρόπι βράζουμε τα υλικά για 5 λεπτά. Σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι, το κρύο γλυκό και το αφήνουμε να απορροφήσει καλά το σιρόπι και να κρυώσει καλά, πριν ρίξουμε την σοκολάτα.

Για την γκανάς, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μέσα ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Περιχύνουμε το γλυκό.

Στολίζουμε με καρύδια.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Μους τσίζκεϊκ με σάλτσα κεράσι

kantaifi me krema

Κανταΐφι με κρέμα μεταξένια

M’hanncha, ένα συγκλονιστικό σιροπιαστό γλυκό!

portokalopita

Μία πορτοκαλόπιτα… καθώς πρέπει!