Τούρτα με τρεις μους σοκολάτας, για τον Βαλεντίνο σας

tourta valentine

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου έρχεται. Ιδανική ευκαιρία να αποπλανήσετε γλυκά τον αγαπημένο σας ή σε περίπτωση που κάτι τέτοιο δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή στην ζωή σας, να γλυκάνετε τον εαυτό σας κακομαθαίνοντάς τον με αυτήν την σοκολατένια αμαρτία. Εραστές αλλά και εραστές της γεύσης, εδώ θα βρείτε την ιδανική συνταγή για την απόλυτη σοκολατένια ηδονή.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

tourta valentine

«Λένε ο έρωτας μορφή έχει φτερά και βέλη
και παίζει μέσα στσι καρδιές σαν το μικιό κοπέλι…”

Με τον ενθουσιασμό του ερωτευμένου και την ευαισθησία του καλλιτέχνη δημιουργείστε αυτό το εξαιρετικό γλύκισμα που παίζει με τις τρεις αποχρώσεις του καφέ σε μια μοναδική έκρηξη σοκολάτας. Υποδεχθείτε λοιπόν το ταίρι σας μ΄ ένα ρομαντικό γεύμα ως είθισται και μετά αφεθείτε γλυκά στην πιο αμαρτωλή απόλαυση. Της τούρτας εννοώ, μην βιάζεστε! Γλυκάνετε τον καλό σας και ξελογιάστε τον, το επιβάλλει η ημέρα…

Πώς θα φτιάξουμε την τούρτα…

Λίγα λόγια πριν ξεκινήσετε

Η φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να έχει αποσπώμενα τοιχώματα ή να είναι απλά ένα τσέρκι. Βουτυρώστε τα τοιχώματα εσωτερικά και καλύψτε τα περιμετρικά με λαδόκολλα. Φροντίστε το ύψος της λαδόκολλας να είναι μεγαλύτερο από το ύψος της φόρμας γιατί σε περίπτωση που δεν χωράει όλη η ποσότητα της τρίτης μους, με την λαδόκολλα θα χωρέσει. Εμένα τώρα εδώ, πήρε την μισή δόση. Ενδεικτικά οι διαστάσεις από το τσέρκι καρδιά που χρησιμοποίησα είναι οριζόντια 40 εκ. και κάθετα, 30 εκ. Εννοείται φυσικά πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι φόρμα θέλετε με οποιοδήποτε σχήμα και ότι η τούρτα δεν είναι μόνο για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου. Είναι τόσο νόστιμη που θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά. Καλή επιτυχία!

Υλικά

Εκτέλεση

tourta valentine

Λιώνουμε την σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε πάρα πολύ χαμηλή θερμοκρασία.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

tourta valentine

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τους κρόκους και την βανίλια.

tourta valentine

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, ρίχνουμε την μισή ποσότητα ζάχαρης και ανακατεύουμε για να ενωθεί. Ρίχνουμε και την υπόλοιπη.

tourta valentine

Ανακατεύουμε απαλά την μαρέγκα με το μείγμα της σοκολάτας και το ρίχνουμε στην φόρμα.

tourta valentine

Το ψήνουμε περίπου στους για 15-20 περίπου λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει. Καθώς κρυώνει θα χάσει μέρος από το ύψος του, μην σας ανησυχήσει αυτό.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Β΄Μείγμα

Υλικά

Εκτέλεση

tourta valentine

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την αφήνουμε στην άκρη. Βράζουμε το νερό και την ζάχαρη για ένα λεπτό. Σιγά σιγά ρίχνουμε το καυτό σιρόπι στους κρόκους ανακατεύοντας συνεχώς.

tourta valentine

Ρίχνουμε τα αυγά στην ζεστή λιωμένη σοκολάτα.

tourta valentine

Προσθέτουμε στην σαντιγί το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, ή απαλά με μία μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Γ΄μείγμα

Υλικά

Εκτέλεση

tourta valentine

Ρίχνουμε την ζελατίνη στο νερό και την αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

tourta valentine

Βράζουμε το 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος, το κατεβάζουμε, ρίχνουμε μέσα την ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε μέσα, την λευκή σοκολάτα σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

tourta valentine

Χτυπάμε το υπόλοιπο 1 φλ. κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Ενσωματώνουμε την σαντιγί στο μείγμα της λευκής σοκολάτας και το ρίχνουμε στη φόρμα.

tourta valentine

Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί καλά. Μετά αφαιρούμε το τσέρκι και διακοσμούμε την τούρτα όπως θέλουμε.

Καλή επιτυχία ερωτευμενάκια μου…


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

tourta valentine

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Τρουφάκια με τσουρέκι

Γλυκό ψυγείου πολλών αστέρων!!!

Ζελέ και μους φράουλας με σαντιγί

Cheesecake – Τσίζκεϊκ με βύσσινα