Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Κρέμα λεμονιού, η μεταξένια! “Lemon curd”

Κρέμα λεμονιού, η μεταξένια! “Lemon curd”

Λεμονάκι μυρωδάτο σε μία απαλή κρέμα σκέτο μετάξι. Λατρεμένη συνταγή για βελούδινη κρέμα λεμονιού που διατηρείται πολύ καιρό στο ψυγείο και μας δίνει την δυνατότητα να φτιάξουμε ένα σωρό γλυκά. Υπέροχες τάρτες, κέικ και τσιζκέικ, πίτες λεμονιού, τούρτες. Μπορούμε να γεμίσουμε σου και κρέπες. Μπορούμε να γεμίσουμε ατομικά μπολάκια από κανταΐφι ή να την απλώσουμε πάνω από ψημένη σφολιάτα ή ψημένη μαρέγκα. Και από πάνω να γαρνίρουμε με σαντιγί, φρούτα και ζάχαρη άχνη.

krema lemoniou

Ακόμη μπορούμε να την ανακατέψουμε με σαντιγί και να φτιάξουμε μια ονειρεμένη μους λεμονιού. Μαζί με λίγο τριμμένο μπισκότο σ΄ένα ποτήρι και λίγα φρούτα εποχής στην κορυφή ή λίγο γλυκό κουταλιού, βύσσινο κατά προτίμηση δική μου, έχουμε σπέσιαλ γλυκάκι στο τσακ μπαμ. Ατελείωτες οι επιλογές και μεγάλη ευκολία αν την έχουμε πρόχειρη στο ψυγείο μας. Απίθανη κρέμα λεμονιού, ήρθε για να μείνει!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα την φτιάξουμε…

krema lemoniou

Παίρνουμε το ξύσμα από τα λεμόνια και μετά τα στύβουμε για να πάρουμε και το χυμό.

krema lemoniou

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό, το ξύσμα, την ζάχαρη και λίγο αλάτι. Χτυπάμε και προσθέτουμε τα αυγά.

Αν την θέλετε πιο γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ζάχαρη. Για μένα αυτή η ποσότητα μου είναι αρκετή γιατί συνήθως την ανακατεύω με σαντιγί.

krema lemoniou

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε για 15 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Περνάμε το μείγμα από μια σήτα για να αφαιρέσουμε το ξύσμα και τυχόν υπολείμματα του αυγού. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και την διατηρούμε στο ψυγείο.

Ανακατέψτε την lemon curd με σαντιγί και φτιάξτε απίθανη δροσιστική μους λεμόνι!

 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

krema lemoniou

Κρέμα λεμονιού, η μεταξένια! “Lemon curd”

Υλικά

  • Ξύσμα από 3 λεμόνια
  • 3/4 φλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 1 και 1/4 φλ. ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 3/4 φλ. βούτυρο (170 γρ.)
  • Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Παίρνουμε το ξύσμα από τα λεμόνια και μετά τα στύβουμε για να πάρουμε και το χυμό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό, το ξύσμα, την ζάχαρη και λίγο αλάτι. Χτυπάμε και προσθέτουμε τα αυγά.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε για 15 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Περνάμε το μείγμα από μια σήτα για να αφαιρέσουμε το ξύσμα και τυχόν υπολείμματα του αυγού. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και την διατηρούμε στο ψυγείο.


Πηγή: https://cookeatup.com/krema-lemoniou/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Καρυδάτα σοκολατένια

kantaifi me krema

Κανταΐφι με κρέμα μεταξένια

saragli-1

Το σαραγλί και τα μυστικά του

Μπανάνα με παγωμένο γιαούρτι

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!