Μετατροπές Blog

Ορεκτικά με γουακαμόλε – Christmas edition

Ορεκτικά με γουακαμόλε – Christmas edition

Οδεύουμε ολοταχώς προς τα Χριστούγεννα και είναι ώρα να σχεδιάσουμε το εορταστικό μενού μας. Την προηγούμενη φορά φτιάξαμε γουακαμόλε και ο λόγος ήταν πως σήμερα θα σας προτείνω μια πιατέλα ορεκτικών με βάση αυτή την υπέροχη σαλάτα. Και μπορεί να είναι ξενόφερτη και να μην έχει σχέση με το παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι των Χριστουγέννων, όμως παρ΄όλα αυτά παραμένει μια δροσερή κι ελαφριά σαλάτα που σαν ορεκτικό στέκεται άψογα στο ύψος των περιστάσεων αφού ανοίγει την όρεξη και μας προετοιμάζει για το γεύμα που θα ακολουθήσει χωρίς να μας βαραίνει. Το άλλο πλεονέκτημά του είναι το πράσινο του χρώμα που μας βοηθάει να διακοσμήσουμε καναπεδάκια με σχήμα έλατο ή φύλλο γκι. Καναπεδάκια λοιπόν και αυγουλάκια με πάστα γουακαμόλε και να έχετε χαρούμενα Χριστούγεννα!

Τι θα χρειαστούμε…

Τη συνταγή για το γουακαμόλε θα τη βρείτε εδώ

Επίσης θα χρειαστούμε

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.

Για τη σφολιάτα

Ξεπαγώνουμε τα φύλλα της σφολιάτας αλλά τόσο όσο να μπορούμε να κόψουμε τα σχήματα που θέλουμε με τα κουπ πατ. Αν ξεπαγώσει η σφολιάτα εντελώς, κόβονται πιο δύσκολα.

Τοποθετούμε τα ελατάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε άλλο ταψί που να εφάπτεται γιατί δεν θέλουμε να φουσκώσει η σφολιάτα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Μετά αφαιρούμε το ταψί και τα αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Στα φυλλαράκια δεν βάζουμε ταψί γιατί θέλουμε να φουσκώσουν έτσι ώστε να τα κόψουμε στη μέση. Τα απλώνουμε στη λαδόκολλα και με μία οδοντογλυφίδα φτιάχνουμε τις γραμμούλες των φύλλων. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με αυγό και τα ψήνουμε κι αυτά στους 200C μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσει η επιφάνειά τους.

Για την πάστα γουακαμόλε

Προσθέτουμε στο γουακαμόλε, το τυρί κρέμα και τους κρόκους των αυγών. Τα χτυπάμε στο μούλτι για να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και πιπέρι. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει.

Στήσιμο

Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και το απλώνουμε πάνω στα ελατάκια.

Χωρίζουμε τα φυλλαράκια στα δύο και βάζουμε μείγμα στο κάτω μέρος. Σκεπάζουμε με το πάνω μέρος.

Γεμίζουμε στο ασπράδι του αυγού το κενό που έχει μείνει στο σημείο που ήταν ο κρόκος και δημιουργούμε μικρά ελατάκια.

Στολίζουμε με τα διακοσμητικά.

Τι να προσέξετε…

Merry Christmas to everyone!

Νανά…

Ορεκτικά με γουακαμόλε – Christmas edition

Υλικά

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 1 φλ. γουκαμόλε
  • 200 γρ. τυρί κρέμα

Επίσης θα χρειαστούμε

  • 2-3 αυγά σφιχτά, ανάλογα πόσα χωράει η πιατέλα σας
  • 1 αυγό ωμό για την επάλειψη της επιφάνειας της σφολιάτας
  • Διάφορα διακοσμητικά όπως σπόρους από ρόδια, κόκκινα πιπέρια, λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, πολύχρωμες πιπεριές που μπορούμε να κόψουμε σε λωρίδες ή αστεράκια και ό,τι άλλο σκεφτείτε

Εκτέλεση

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.

Για τη σφολιάτα

Ξεπαγώνουμε τα φύλλα της σφολιάτας αλλά τόσο όσο να μπορούμε να κόψουμε τα σχήματα που θέλουμε με τα κουπ πατ. Αν ξεπαγώσει η σφολιάτα εντελώς, κόβονται πιο δύσκολα.

Τοποθετούμε τα ελατάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε άλλο ταψί που να εφάπτεται γιατί δεν θέλουμε να φουσκώσει η σφολιάτα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Μετά αφαιρούμε το ταψί και τα αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Στα φυλλαράκια δεν βάζουμε ταψί γιατί θέλουμε να φουσκώσουν έτσι ώστε να τα κόψουμε στη μέση. Τα απλώνουμε στη λαδόκολλα και με μία οδοντογλυφίδα φτιάχνουμε τις γραμμούλες των φύλλων. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με αυγό και τα ψήνουμε κι αυτά στους 200C μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσει η επιφάνειά τους.

Για την πάστα γουακαμόλε

Προσθέτουμε στο γουακαμόλε, το τυρί κρέμα και τους κρόκους των αυγών. Τα χτυπάμε στο μούλτι για να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και πιπέρι. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει.

Στήσιμο

Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και το απλώνουμε πάνω στα ελατάκια.

Χωρίζουμε τα φυλλαράκια στα δύο και βάζουμε μείγμα στο κάτω μέρος. Σκεπάζουμε με το πάνω μέρος.

Γεμίζουμε στο ασπράδι του αυγού το κενό που έχει μείνει στο σημείο που ήταν ο κρόκος και δημιουργούμε μικρά ελατάκια.

Στολίζουμε με τα διακοσμητικά.


Πηγή: https://cookeatup.com/orektika-me-goyakamole-christmas-edition/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

rolakia melitzanas me soutzoukakia

Ρολάκια μελιτζάνας με σουτζουκάκια και μοτσαρέλα

Παστός κολιός

Κεφτέδες από μπρόκολο, κεφτεδομπροκολάκια!

patatosalata

Πατατοσαλάτα Νευροκοπίου

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!