Μετατροπές Blog

Πιροσκί με τυρί

Πιροσκί με τυρί

Αυτά τα άτιμα τα πιροσκί είναι σκέτος πειρασμός καθώς φουσκώνουν αργά αργά την ώρα που τηγανίζονται και συνάμα λικνίζονται απαλά μέσα στο λαδάκι ενώ ροδοκοκκινίζουν. Τραγανά απ΄έξω και αφράτα από μέσα, τρώγονται τόσο ευχάριστα που δεν καταλαβαίνεις για πότε αδειάζει η πιατέλα!

Τι θα χρειαστούμε…

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Ακόμη

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ ή σε μία λεκάνη αν ζυμώσουμε με τα χέρια και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά.

Ρίχνουμε λίγο λίγο, χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα και δεν κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα.

Μόλις φουσκώσει, την ξαναζυμώνουμε ελαφρά, τη σκεπάζουμε πάλι με την πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για ακόμη μισή ώρα.

Στο μεταξύ αναμειγνύουμε τα υλικά της γέμισης.

Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος μανταρινιού, τα ανοίγουμε και βάζουμε μέσα λίγη γέμιση. Τα κλείνουμε και τα πατάμε μ΄ένα πιρούνι για να κολλήσουν. Μετά “τσιμπάμε” την ένωση για να βγει αυτό το σχέδιο σαν καρβελάκι που σκάει στο σημείο της ένωσης χωρίς όμως να ανοίγει. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινήσουν και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

piroski me tyri

Πιροσκί με τυρί

Υλικά

Για τη ζύμη

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο (70ml)
  • 25 γρ. νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
  • 1 αυγό
  • 1 κ. γλυκού αλάτι
  • Χλιαρό νερό για το ζύμωμα

Για τη γέμιση

  • 600 γρ. φέτα
  • 2 αυγά
  • Πιπέρι
  • Μοσχοκάρυδο προαιρετικά

Ακόμη

  • Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ ή σε μία λεκάνη αν ζυμώσουμε με τα χέρια και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά. Ρίχνουμε λίγο λίγο, χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα και δεν κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα. Μόλις φουσκώσει, την ξαναζυμώνουμε ελαφρά, τη σκεπάζουμε πάλι με την πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για ακόμη μισή ώρα.

Στο μεταξύ αναμειγνύουμε τα υλικά της γέμισης. Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος μανταρινιού, τα ανοίγουμε και βάζουμε μέσα λίγη γέμιση. Τα κλείνουμε και τα πατάμε μ΄ένα πιρούνι για να κολλήσουν. Μετά “τσιμπάμε” την ένωση για να βγει αυτό το σχέδιο σαν καρβελάκι που σκάει στο σημείο της ένωσης χωρίς όμως να ανοίγει. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινήσουν και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.


Πηγή: https://cookeatup.com/piroski-me-tyri/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

patatopitakia

Πατατόπιτες και πατατοπιτάκια με απίθανο χυλό για φύλλο κρούστας

Κιμαδόπιτα με τραγανό, χωριάτικο φύλλο

Νηστίσιμα ψωμάκια για μπέργκερ, σκέτος αφρός!

kaseropsomo

Χατσαπούρι, ένα ακαταμάχητο κασερόψωμο

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!