Πρασομπούρεκο

Ποτέ μα ποτέ δεν πρόκειται να καταφέρω ν΄αντισταθώ σε πίτα, το έχω πάρει απόφαση πια. Μόνο μία πίτα δεν μου άρεσε ποτέ, η κοτόπιτα, μέχρι που ήρθε η κυρία Στεργιανή με μία ανεπανάληπτη συνταγή και μου γκρέμισε και την τελευταία αντίσταση. Όχι όμως, να μην σας μπερδεύω, σήμερα δεν θα σας παρουσιάσω αυτήν την εκπληκτική και πρωτότυπη κοτόπιτα, σήμερα θα ετοιμάσουμε αυτό το φανταστικό πρασομπούρεκο!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αφράτο, ζουμερό, αέρινο, ελαφρύ και φυσικά πεντανόστιμο. Με σφολιάτα για μεγάλη ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου. Που ψήνεται η άτιμη και αρχίζει και σκορπάει αρώματα βουτυρένια και ζυμαρένια και σιγά σιγά ενώνεται με τα τυρένια καθώς η φετούλα λιώνει. Και όταν ψηθεί, να δαγκώνεις και να κολλάνε αυτά τα λεπτούτσικα φυλλαράκια στα χείλια και στα δάχτυλα και να γλείφεσαι και να γεύεσαι αυτήν την γλυκιά και ζουμερή γέμιση, ε αυτό φίλοι μου είναι μια στιγμή απίστευτης ευτυχίας! Τώρα όμως που το ξανασκέφτομαι, αν υποψιαστώ ότι αυτά τα παθαίνω μόνο εγώ, τότε έχω εκτεθεί ανεπανόρθωτα. Ουπς!!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Κόβουμε τα πράσα σε κομμάτια.

Σωτάρουμε τα πράσα με το βούτυρο μέχρι να μαραθούν και τα αλατοπιπερώνουμε. Προσοχή στο αλάτι γιατί θα μπει και η φέτα.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Προσθέτουμε το γάλα,

και το σιμιγδάλι κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να ρουφήξει όλα τα υγρά. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Τρίβουμε την φέτα και προσθέτουμε το μείγμα με τα πράσα.

Ανακατεύουμε τα αυγά και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε βουτυρωμένο ταψί και στρώνουμε την γέμιση. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας, κλείνουμε γύρω γύρω την πίτα και την χαράζουμε σε κομμάτια. Αλείφουμε την επιφάνεια με ένα κρόκο αυγού αραιωμένο με ένα κουτάλι της σούπας νερό.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για μία περίπου ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Κριτσίνια στριφτάρια

Τυροπιτάκια αχιβάδες

tahinopsomo

Ταχινόψωμο κουλούρα

patatopitakia

Πατατόπιτες και πατατοπιτάκια με απίθανο χυλό για φύλλο κρούστας