Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Αφράτο πρασομπούρεκο με σφολιάτα

Αφράτο πρασομπούρεκο με σφολιάτα

Ποτέ μα ποτέ δεν πρόκειται να καταφέρω ν΄αντισταθώ σε πίτα, το έχω πάρει απόφαση πια. Κι όταν η κατάσταση «επείγει», η πρώτη επιλογή μου από τις έτοιμες ζύμες είναι φυσικά η σφολιάτα που τη λατρεύω! Σήμερα θα ετοιμάσουμε αυτό το φανταστικό πρασομπούρεκο. Αφράτο και πεντανόστιμο με τη γλύκα του πράσου να πρωταγωνιστεί!

Με σφολιάτα όπως είπαμε για ευκολία κι εξοικονόμηση χρόνου. Που ψήνεται η άτιμη κι αρχίζει να σκορπάει αρώματα βουτυρένια και ζυμαρένια και σιγά σιγά ενώνεται με τα τυρένια καθώς η φετούλα λιώνει. Κι όταν ψηθεί, να δαγκώνεις και να κολλάνε αυτά τα λεπτούτσικα φυλλαράκια στα χείλια και στα δάχτυλα που σε αναγκάζουν να γλείφεσαι συνεχώς. Ομολογώ πως να γεύεσαι και να απολαμβάνεις αυτήν τη γλυκιά και ζουμερή γέμιση είναι μια στιγμή απίστευτης ευτυχίας! Τώρα όμως που το ξανασκέφτομαι, αν υποψιαστώ ότι αυτά τα παθαίνω μόνο εγώ, τότε έχω εκτεθεί ανεπανόρθωτα. Ουπς…

Τι θα χρειαστούμε…

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 5 πράσα
  • 6 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 κ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 κ. σούπας βούτυρο
  • 500 γρ. φέτα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Σουσάμι για το πασπάλισμα

Πώς θα το φτιάξουμε…

Κόβουμε τα πράσα σε κομμάτια.

Τα σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν κι αλατοπιπερώνουμε. Προσοχή στο αλάτι γιατί και η φέτα που θα βάλουμε στη γέμιση έχει αλάτι.

Προσθέτουμε το γάλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να ρουφήξει όλα τα υγρά. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Τρίβουμε τη φέτα και προσθέτουμε το μείγμα με τα πράσα.

Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε βουτυρωμένο ταψί κι απλώνουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας, κλείνουμε γύρω γύρω την πίτα και τη χαράζουμε σε κομμάτια. Αλείφουμε την επιφάνεια μ΄ έναν κρόκο αυγού αραιωμένο μ΄ ένα κουτάλι της σούπας νερό.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις για μία περίπου ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Αφράτο πρασομπούρεκο με σφολιάτα

Υλικά

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 5 πράσα
  • 6 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 κ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 κ. σούπας βούτυρο
  • 500 γρ. φέτα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε τα πράσα σε κομμάτια, τα σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν κι αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε το γάλα και το σιμιγδάλι κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να ρουφήξει όλα τα υγρά. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Τρίβουμε τη φέτα και προσθέτουμε το μείγμα με τα πράσα. Χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε βουτυρωμένο ταψί κι απλώνουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας, κλείνουμε γύρω γύρω την πίτα και τη χαράζουμε σε κομμάτια.

Αλείφουμε την επιφάνεια μ΄ έναν κρόκο αυγού αραιωμένο μ΄ ένα κουτάλι της σούπας νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις για μία περίπου ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.


Πηγή: https://cookeatup.com/prasompoureko/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

30 fylla

Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε υπέροχη πίτα με 30 φύλλα!

Πεντανόστιμο σουφλέ με μπαγιάτικο ψωμί

Η πίτσα του Σαββατόβραδου

Κοτόπιτα

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης